Zöld kávé: milyen egészségügyi előnyei vannak? Tények és mítoszok

Mi az a "zöld kávé"?

A zöld kávé a kávébabból származik, mint az arab kávéfa termése. Ez a növény a Föld trópusi és szubtrópusi régióiban nő. A zöld kávébab a gyümölcs magjában található.

Pörköléssel a kávébabok színe zöldről sötétbarnára változik.

A zöld kávé és a klasszikus barna kávé közötti különbség a kávébabok termikus pörkölésében rejlik.

A zöld kávé tehát olyan klasszikus kávébab, amely nem esett át termikus pörkölési folyamaton.

Mivel nem történt pörkölési folyamat, a zöld kávébabban megmarad néhány, a szervezet számára előnyös anyag.

Maga a kávé íze azonban elveszíti megszokott aromáját és "kávé" ízét.

A zöld kávé összetétele és hatása

A pörköletlen zöld kávébab bizonyos fenolos anyagokat tartalmaz. A klorogénsav (CGA) a jelentések szerint a legnagyobb arányban van jelen.

A klorogénsav antioxidáns, amely elősegíti az anyagcserét, csökkenti a cukrok és zsírok felszívódását az ételekből és elnyomja az étvágyat. Ezért összefüggésbe hozzák a fogyással és a testsúlycsökkentéssel.

A zöld kávé segít aktiválni a máj méregtelenítési folyamatát.

A klorogénsavat gyulladáscsökkentő hatásokkal és az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és más szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére gyakorolt kedvező hatásokkal hozták összefüggésbe.

Más tanulmányok a cukorbetegségre vagy akár a rákra gyakorolt pozitív hatásokat tulajdonítottak a zöld kávénak.

A kávébab fő összetevője, a koffein körülbelül ugyanolyan mennyiségben van jelen, mint a sötét kávéban. Egy csésze kávé körülbelül 85 mg koffeint tartalmaz.

Hatása serkentő, energizáló, és elősegíti a fizikai és szellemi teljesítőképességet.

A koffein az ember számára függőséget okozó stimuláns (drog).

Vigyázat: Gyermekek, terhes nők, szoptatós anyák, allergiások és cukorbetegek különösen fontolják meg a zöld kávé fogyasztását, és konzultáljanak szakemberrel.

A zöld kávé hatásai:

• Az anyagcsere támogatása
• A glükóz felszívódásának csökkentése
• Az étvágy csökkentése
• A máj méregtelenítésének elősegítése
• A magas vérnyomás szabályozása
• A szervezet stimulálása
• A fizikai teljesítmény növelése
• Növeli a koncentrációt
• Növeli az agyi aktivitást

Zöld kávé: tények és mítoszok

Fogyás és testsúlycsökkentés

Tény: A zöld kávé a fenolos vegyületeknek köszönhetően fokozza az energia-anyagcserét és csökkenti az étvágyat.

Mítosz: A zöld kávé fogyasztása segít a fogyásban és a testsúly csökkentésében.

Ha az ember célja az egészséges fogyás és testsúlycsökkentés, akkor mérsékelt kalóriadeficitre, fizikai aktivitással történő energiafelhasználásra és kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozással történő energiapótlásra van szükség.

Koffeintartalma miatt a zöld kávét csak korlátozott és ajánlott napi mennyiségben szabad fogyasztani.

A zöld kávé kis mértékben segítheti a fogyást, de az energiafelhasználás és -bevitel jelentős változása nélkül a zöld kávé nem működőképes.

Ugyanez vonatkozik a zöld kávébab kivonatot tartalmazó étrend-kiegészítőkre és fogyókúrás termékekre is.

A kávé íze és aromája

Tény: A zöld kávé íze eltér a hagyományos kávétól, és sajátos savanykás, kesernyés íze nem biztos, hogy mindenkinek ízlik. Ízét gyakran a zöld teához hasonlítják.

Mítosz: A zöld kávé íze és illata megegyezik a feketekávééval.

A zöld kávé kiválasztása, elkészítése és adagolása

A zöld kávé választásának oka a fenolos anyagok. Ezért a kávé vásárlásakor célszerű leolvasni a klorogénsav (CGA) százalékos arányát, amelynek 45-50% között kell lennie.

A legjobb minőségű kiegészítők nem tartalmazhatnak más adalékanyagokat.

A zöld kávé megvásárolható kávébab, őrölt kávé vagy speciális kávétabletta, kapszula és étrend-kiegészítő formájában.

Megfelelő tárolás esetén a zöld kávé több évig eltartható. Körülbelül 6-12 hónap elteltével azonban fennáll a klorogénsav kimerülésének veszélye.

Egészbabos kávé vásárlásakor természetesen meg kell őrölni a kávét. Mivel a zöldbab keményebb, mint a pörkölt bab, vigyázzunk, nehogy a gyengébb őrlőgép megsérüljön. Ajánlatos a kávébabot legalább 60 percig langyos vízben áztatni, mielőtt őrölnénk.

A kávébabok őrlése után öntsön 2 teáskanálnyit (kb. 7 g zöld kávét) kb. 150-300 ml forró vízbe, keverje meg, és hagyja kb. 5 percig áztatni. Ezután vagy szűrje le a meleg zöld kávét, vagy igya meg azonnal "turka" módjára.

Ne adjon hozzá rendes tejet - ez csökkenti a klorogénsav hatását.

A zöld kávé savanykás és kesernyés ízéről ismert. Szükség szerint fahéjjal, kókusszal, mézzel vagy más édesítőszerrel kell ízesíteni.

A cukor nem ajánlott az egészségmegőrzés és a testsúlycsökkentés érdekében.

A zöld kávé és a koffein napi adagja

A zöld kávé pontos napi adagja az egyes étrend-kiegészítők eltérő hatóanyagtartalmától függ. Ezért szükséges elolvasni az egyes termékek összetevőit.

A koffein biztonságos napi adagja 150 és 400 mg között lehet, az egyén egészségi állapotától és testsúlyától függően.

A koffein jó szolga, de rossz úr.

Egy felnőtt maximális napi adagja nem haladhatja meg a 400 mg koffeint.

Az egyszeri adag nem haladhatja meg a 200 g koffeint. Óvakodjon a koffeintartalmú termékektől, édesített italoktól, teáktól és étrend-kiegészítőktől.

A zöld kávé ugyanolyan koffeines mellékhatásokat okozhat, mint a hagyományos sötét kávé.

Hol található mindenhol koffein?

• Sötét kávé
• Zöld kávé
• Jeges kávé
• Zöld tea
• Fekete tea
• Szénsavas kóla italok
• Étcsokoládé
• Kakaó
• Energiaitalok
• Kávés édességek és desszertek

Kérjük, vegye figyelembe: Egyes étrend-kiegészítők, energiastimulátorok és különösen a fogyást célzó zsírégetők tartalmazhatnak némi (nem kis mennyiségű) koffeint.

A különbség a zöld kávé és a matcha tea között

Zöld színük és hasonló hatásuk miatt az őrölt zöld kávé és a matcha összetéveszthető. Azonban teljesen különböző italokról van szó.

A matcha egy erős zöld tea őrölt por formájában. A matchát a teanövény leveleinek feldolgozásával nyerik, amelyek gőzölésen, szárításon és finom porrá őrlésen mennek keresztül.

A szervezetre jótékony hatású anyagok és antioxidánsok mellett nagy mennyiségű koffeint is tartalmaz. Az anyagok fokozatos felszabadulásával büszkélkedhet, amely hosszabb ideig tartó hatással bír.

A matcha teával kapcsolatos tanulmányok - a zöld kávéhoz hasonlóan - számos olyan egészségügyi előnyt fedeztek fel, amelyek elősegítik a máj védelmét és méregtelenítését, a szív- és érrendszer egészségét és az energia-anyagcsere serkentését.

A matcha teából forró ital készíthető, amelyet zöld színe és különleges íze jellemez.

A zöld kávé tehát hasonlíthat a zöld tea ízére, de ez egy pörköletlen (nyers) kávébabból nyert, testes kávé.