Smoothie az egészségért? Mi az, hogyan kell elkészíteni és mit ne felejtsünk el?

Smoothie - ez a neve egy sűrű és sima italnak, amely manapság eléggé ismerős. Az egészségnek ez a nektárja divatos, modern és a legtöbbeknek valami egészségeset jelent.

Tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok vagy rostok forrásaként szolgál. Erejét felhasználhatjuk fogyókúrához, sportoláshoz, de reggel ébredés után is.

Mit kell azonban tudnunk és mire kell emlékeznünk? Van egy "de" még az egészség eme szimbóluma esetében is.

Mit kell elképzelni a turmix kifejezés alatt?

Amikor először hallottam a kifejezést, nem tudtam. Később rájöttem, hogy ez valami egészséges dolog.

A smoothie egy sok évvel ezelőtt keletkezett kifejezés. Főleg a 20. században került a köztudatba, és azóta egyre nagyobb hírnévre és erőre tesz szert.

A smoothie egy sűrű és sima ital, amelyet gyümölcsök, zöldségek vagy a kettő kombinációjának turmixolásával kapunk. E két összetevőn kívül más hozzávalókat, például vizet, tejtermékeket, jeget és különböző édesítőszereket adunk hozzá.

Mit adhatunk egy turmixhoz:

gyümölcsöt, akár fagyasztva, akár nem
zöldségeket
a kettő kombinációja
víz, jég
tejtermékek
- tej
- író, kefir
- joghurt
- túró
- savó
- jégkrém
fehérjepor
édesítőszer
- cukor
- méz
- stevia
- juharszirup
- datolya vagy füge
aromák
- vanília
- gyömbér
- fahéj
- kakaó
- kókusz
- szerecsendió
- menta
magok - len, chia
diófélék
zöld árpa, spirulina, chlorella, fiatal búza
zöld tea, lehetőleg matcha por formájában

Hogyan kell elkészíteni?

Valószínűleg minden háztartásban van saját gyümölcscentrifuga vagy prés (pres) a gyümölcsökhöz, zöldségekhez. Ha nincs, sebaj, nem kell.

A turmix elkészítéséhez csak egy turmixgépre van szükségünk. De minél nagyobb a teljesítmény, annál jobb a turmixital.

A boltokban találhatunk különféle speciális turmixgépeket, úgynevezett smoothie makereket. Ezeknek kell garantálniuk a legjobb, sűrű, ugyanakkor sima italt. Mivel az elkészítéshez egész gyümölcs- és zöldségdarabokat használunk, a turmixgépnek elegendő teljesítményre van szüksége ezek feldolgozásához.

A legjobb smoothie recept?

Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz. Az individualizmus ezt a kérdést is érinti. Mindenkinek más a jó. Ha nem szeretem a brokkolit, nem fogok brokkolis turmixot készíteni, csak azért, mert egészséges.

Azokat az ételeket is kihagyom, amelyekre allergiás vagy túlérzékeny vagyok. Például az eperre, a mézre (pollen) vagy a diófélékre gyakori az allergia; vigyázzunk az anafilaxiával.

Érdekesség: Ismerünk hisztamin- vagy laktózintoleranciát is.

Az elkészítésnél minden azon múlik, hogy mit szeretnénk elérni. Meghatározzuk a célt, majd a helyes és megfelelő összetevőket.

Mi a hatása és mire használható?

A turmixokat különböző célokra lehet használni. Az összetevőket az elvárásainknak megfelelően kell kiválasztanunk. Ha a célja elsősorban az, hogy jó íze legyen, akkor nem kell figyelnünk a kalóriatartalomra. Ha viszont a fogyásunkat hivatott segíteni, akkor nem szabad cukrot tartalmaznia.

Az izomtömeg növelésére vágyók túrót, tejsavót vagy különböző fehérjeporokat adnak hozzá. Lehet energiaforrás, antioxidáns vagy egyszerűen csak íz.

Amit egy turmix adhat:

Vitaminok
ásványi anyagok
antioxidánsok
ballasztanyagok, rostok
energia
folyadékok
fehérje
immunitás támogatása
karcsúsító szerként túlsúlyos és elhízott embereknél
jóllakottság, reggeli vagy uzsonna helyettesítésére
- de ne feledkezzünk meg a helyes táplálkozásról sem
- a jóllakottság érzése rövidebb ideig tart
gyümölcsök és zöldségek vagy ezek kombinációja
állaguk miatt könnyebben felszívódnak és megemésztődnek
időt takarítanak meg

Három színes gyümölcsös turmixszál - zöld, sárga és piros — Vitaminokkal és energiával teli gyümölcsturmix Forrás: Forrás: Gyümölcsturmix: Getty Images

Mit ne felejtsek el, és milyen kérdésekre kell tudnom a választ

A kiegyensúlyozott és ésszerű táplálkozás elengedhetetlen. Bár a turmix az egészséges életmódot képviseli, ez nem mindig van így.

Csak gyümölcs vagy csak zöldség, mit szólnál egy kombinációhoz?

Erre a kérdésre egyszerű a válasz. Ha gyümölcsöt szeretnék fogyasztani, akkor csak azt. Ha szeretem a spenótot, a sárgarépát vagy a paradicsomot, akkor a zöld, zöldséges smoothie opciót választom. A kettő kombinációja sem tilos.

Szabadon használhatjuk tehát a fantáziánkat. Kezdetben a kipróbált és bevált receptek segítenek. Később, ha már elég tapasztalatot szereztünk, kipróbálhatunk különböző alternatívákat.

Egyes források azt tanácsolják, hogy ne keverjük össze a gyümölcsöket és a zöldségeket. Mások szerint legfeljebb három összetevőt szabad kombinálni.

Mi a megfelelő arány vagy mennyiség a gyümölcsök és zöldségek között?

Azt állítják, hogy ha gyümölcsök és zöldségek kombinálásával készítünk turmixot, gondolkodjunk a megfelelő arányon. Több forrás is azt állítja, hogy a legjobb arány a 60:40 vagy az 50:50 arány.

Tehát két banán, egy alma és egy kínai káposzta?

A bevásárlólistán ez nem befolyásolja annyira. De a gyakorlatban más a helyzet, a turmixgép tele, a gyomor pedig kicsi.

Próbáljuk meg a józan észt használni az elkészítés során. El kell képzelnünk, hogy mennyi gyümölcsöt és zöldséget tudnánk valószínűleg normális körülmények között bevinni.

250-600 milliliter (2,5-6 deciliter).

Ha szükséges, távolítsuk el a magokat és a magházakat. Turmixoljuk, amíg az ital sűrű, de sima nem lesz.

Hogy hogyan kell csinálni, azt a cikkben olvashatod.

Mennyi turmixot lehet meginni egy nap alatt, kérdezi? Erre a kérdésre nincs pontos válasz. De mindig a józan ész vezéreljen. A turmix nem helyettesíti a teljes értékű, egész napos étrendet.

Segít a smoothie a fogyásban?

Igen. van egy "de". ebben az esetben a kalóriabevitelre kell figyelni.

A gyümölcsök vitaminok, de cukrok forrása is.

A gyümölcsök nem tiltottak a fogyásban, azonban az ital fő alkotóelemei az alacsonyabb energiaszintű élelmiszerek legyenek. És ne feledkezzünk meg az ésszerű mennyiségű testmozgásról sem.

Vízzel vagy víz nélkül?

A leveles zöldségekhez vizet kell adni. A lédús gyümölcsök kevesebbet igényelnek belőle. Ne feledjük azonban, hogy egyes vitaminok, például a C-vitamin és a B-vitamin komplex vízben oldódnak.

A vitaminok és a zsírok...

A víz mellett a zsírok is fontosak a vitaminok számára. Az A-, D-, E- és K-vitaminok zsírban oldódnak, ami azt jelenti, hogy zsírt kell bevinni velük együtt. Ez lehet olaj, diófélék vagy magvak formájában. Ezek még egészséges esszenciális telítetlen zsírsavakat, vagyis zsírokat tartalmaznak.

A zsírokról a pálmaolajról szóló cikkben is olvashat.

Elég néhány csepp, például olíva-, len-, szezám- vagy más olajból.

Cukor és turmixok?

Cukor hozzáadása nem ajánlott. Ha szükséges vagy az ízlés miatt, válasszon mézet, juharszirupot, agavét, steviát. A füge vagy a datolya érdekes ízesítés.

A cukor növeli a kalóriaértéket, és elegendő mennyiségben van jelen a gyümölcsökben. Ha túl sok van belőle, akkor a kívánt hatás ellenkezőjét érheti el: súlygyarapodást.

Az elkészítés nehézsége és a tárolás időtartama?

Az elkészítése egyszerű, időtakarékos és nem igényel nagy befektetést. Elkészíthetjük reggel, magunkkal vihetjük a munkahelyünkre és helyettesíthetjük vele a reggelinket vagy az uzsonnánkat.

A legjobb frissen, azaz közvetlenül az elkészítés után fogyasztani.

Ha megfelelően tároljuk zárt edényben és hűtőben, akkor 1-3 napig eláll. A pontos időtartam azonban a kikevert összetevőktől függ. Némelyik legfeljebb 12 órán át tart.

Mi a legjobb időpont a fogyasztásra?

A fogyasztás reggel ajánlott, méghozzá éhgyomorra. A szervezet ébredés után gyorsan regenerálódik az éjszakai alvásból és az éhezésből. Ellátjuk a szükséges anyagokkal, tápanyagokkal és vitaminokkal, valamint folyadékkal. A reggeli ital után legalább 30 perc, optimális esetben egy óra étkezési szünetet tartsunk.

A turmix az étkezés helyettesítésének megfelelő formája.

Meg lehet inni lefekvés előtt?

Nem, közvetlenül lefekvés előtt egyáltalán nem szabad meginni vagy elfogyasztani.

Gyermekek, zöldségek és gyümölcsök

Valószínűleg a legtöbb szülőnek van tapasztalata azzal, hogy gyermekei gyümölcsöt és zöldséget esznek. Némelyiküknek nem okoz gondot. Vannak azonban olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyeket kicsinyeink még jutalom kilátásba helyezésével sem képesek megenni.

A turmix jó módszer arra, hogy úgy adjuk meg nekik ezt az általunk kedvelt egészséges táplálékot, hogy nem feltétlenül tudnak róla. Igen, tudom, nem szép dolog hazudni, de....

A turmixok segítenek a gyerekeknek, de a felnőtteknek is, hogy növeljék a napi gyümölcs- és zöldségbevitelüket.

Zöld zöldség turmix, három pohár, a háttérben káposzta, brokkoli és borsó — Zöldséges turmix: Getty Images

A rossz kombináció...

Még ennek a frissítő italnak az elkészítésekor is vannak bizonyos ajánlások, hogy mit ne tegyünk. A kombinációkat már kipróbáltuk, így nincs értelme megismételni a hibákat.

A turmix esetében nem ajánlott:

A görögdinnye önmagában, ne kombinálja
túl sok cukor és fehérje, puffadás veszélye
hüvelyesek, édesburgonya vagy sütőtök keverése gyümölcsökkel.
óvakodjon a túl sok gyümölcstől vagy zöldségtől egy italban
3 napnál tovább tárolni
napozás
legyen tisztában a diétás korlátozásokkal és a korlátozások nélküli étrend elveivel egyes emberek esetében
vásárolt turmixok, mert azok tartalma és minősége megkérdőjelezhető

A leggyakoribb turmix-összetevők

A legközelebbi boltban megvásárolhatod a hétköznapi gyümölcsöket és zöldségeket. Igen, ezek legyenek bio minőségűek. A legjobbak a saját kertedből származnak. Például a chia, matcha tea, minőségi lenmagolaj, fehérje összetevők és más nem túl gyakori összetevők után hosszabb ideig kell keresgélni, akár az interneten is.

Kezdők számára itt vannak a leggyakoribb összetevők a különböző turmixok elkészítéséhez: