Recept: zöldfűszeres rizottó borsóval és brokkolival Hogyan készítsük el?

Zöld rizottónk borsóval és brokkolival egy nagyon finom és könnyű étel, amit még a legválogatósabbak is értékelni fognak. Sőt, cöliákia, intolerancia vagy laktózérzékenység esetén is alkalmas, de vegetáriánusok, sőt vegánok is fogyaszthatják.

Bár a rizottó elkészítéséhez többféle rizs is használható, a legjobb, ha natúr vagy akár basmati rizst választunk. Mindkét típus nagy arányban tartalmaz ásványi anyagokat, különösen káliumot, kalciumot, magnéziumot és mangánt. Emellett rengeteg B-vitamint is tartalmaznak.

Maga a rizs kiválóan hat a vérnyomásra, a koleszterinszintre, tisztítja a vesét és segít az emésztőrendszer tisztításában.

A hölgyek örömmel fogják tudni, hogy a rizs jótékony hatással van a haj, a körmök, a bőr és a csontok minőségére.

A brokkoli és a borsó is sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A brokkoli például több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, valamint nagy mennyiségben E-vitamint, B1- és B2-vitamint, béta-karotint és folsavat.

A borsó viszont nagy mennyiségű rostot, valamint B-, C- és E-vitamint tartalmaz.

Összességében receptünk jó a rák megelőzésére, az idegrendszer vagy az emésztőrendszer erősítésére. Jó a koleszterinszint csökkentésére, valamint a haj és a bőr egészségére is.

Összetevők

Különböző összetevőket használunk ízlés és diéta szerint, a kombináció az Önre van bízva.

• Só
• Olívaolaj
• Fekete őrölt bors
• három gerezd fokhagyma
• fél csésze borsó
• friss kis brokkoli, lehet két csésze fagyasztott is
• egy csésze rizs

Útmutató

Öblítsük le a borsót vízzel, és a megmosott és megtisztított brokkolival együtt főzzük meg sós vízben, néhány csepp olajjal. Kisebb mennyiségű víz is megteszi. A hozzávalók nem vízben, hanem gőzben készülnek el.

Amikor a zöldségek megpuhultak, keverje össze az egészet. Adjon a mártáshoz néhány zúzott fokhagymagerezdet.

Közben elkészítjük a rizst, amit már puhára főztünk.

A rizst általában 1 dcl rizs és 1,5 dcl víz arányában főzzük. A legjobb csak sózva, vagy egy egész, szegfűszeggel megszórt hagymával.

Keverjük össze az egészet.

Bátran adjunk hozzá reszelt sajtot, reszelt parmezánt köretnek. Ha vegánok vagyunk, adjunk hozzá grillezett cukkinit is.

Mivel receptünk glutén- és laktózmentes, cöliákiásoknak, allergiásoknak, sőt vegetáriánusoknak vagy vegánoknak is alkalmas.

Próbálja ki diétás desszertjeinket is

• Kókuszos vagy diós muffin receptje
• Gluténmentes zsemle receptjei.