Recept: Gluténmentes palacsinta élesztő, liszt és laktóz nélkül vagy banánnal?

Gluténmentes, lisztmentes vagy laktózmentes palacsinta? Gyümölcsös, finom, X-féle módon, de főleg ízlés szerint. Van egy gyors és egyszerű változatunk is, két hozzávalóból, az egyik a banán.

Győződjünk meg róla, hogy minden hozzávaló valóban gluténmentes, mielőtt belevágunk ennek (és bármely más gluténmentes) receptnek az elkészítésébe.

Győződjön meg arról is, hogy a munkaeszközök, amelyeket a főzéshez/sütéshez használni fog, tiszták. Különösen a serpenyők, vágódeszkák és serpenyők, amelyeken főzni fog. Ha korábban normál ételek elkészítéséhez használták őket, akkor gluténnel szennyezettek lehetnek!

Ízletes gluténmentes palacsinta receptje

A gluténmentes palacsinta elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk:

240 g gluténmentes liszt
300 ml tej
fél kocka élesztő
50 g porcukor
2 tojás
csipetnyi só
olaj

Kezdetnek készítsük el az indítót a hagyományos módon: morzsoljunk fél kocka élesztőt a langyos tejbe, és adjuk hozzá a porcukrot.

Keverjük össze alaposan a keveréket egy keverőgéppel.
Fedjük le, és tegyük félre meleg helyre legalább fél órára, hogy a tészta szépen megkeljen.

Ha a tészta megkelt, formázzon belőle kis kenyereket/tekercseket, és egy serpenyőben, kevés olajon óvatosan süsse meg őket.

A gluténmentes liszt könnyebben magába szívja az olajat, ezért ne tegyünk bele túl sokat, hogy a palacsinták ne legyenek túl olajosak.

Az eredmény gyönyörűen pihe-puha gluténmentes palacsinta lesz, amelyet bármivel tálalhat, amihez kedve tartja. Különösen ízletes a gluténmentes palacsinta sajttal, a palacsinta gyümölccsel, fahéjjal, csokoládéval és természetesen a gyerekek kedvenc palacsintája a lekvárral.

Gluténmentes palacsinta receptje élesztő nélkül

Az élesztőmentes palacsinta elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk:

125 g gluténmentes liszt
150 ml tej
1 tojás
1 evőkanál vaj
2 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál olaj
1 csomag sütőpor

Ha élesztő nélkül készítünk palacsintát, nem kell átesnünk a tészta kelesztésén, így az egész munkafolyamat leegyszerűsödik.

Tegyük a kristálycukrot egy tálba, adjuk hozzá a tojásokat, a vajat és 150 ml tejet.
Keverjük össze a hozzávalókat egy keverőgéppel, majd folyamatos keverés mellett lassan adjuk hozzá az olajat a tésztához.

Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, majd ismét keverjük össze. Így sűrűbb tésztát kapunk. Az ilyen típusú recepthez célszerű egy kifejezetten palacsintákhoz kialakított serpenyőt használni, amelyet enyhén olajjal kell bevonni.

Süssük a palacsintákat, amíg szép aranyszínűek nem lesznek. Ismét tetszés szerint tálalhatjuk - gyümölccsel, lekvárral, tejszínhabbal, karamellel... A fantáziának tényleg nincsenek határai.

Gluténmentes, lisztmentes és laktózmentes palacsinta receptje

Manapság egyre többen hajlanak az egészséges táplálkozás felé. Folyamatosan olyan kifejezések hangzanak el, mint a bio vagy a nyers. Magát a gluténmentes diétát is sokan követik már egészen önként, mert egyszerűen csak egészségesen akarnak élni.

Tehát akár cöliákiában szenvedsz, akár nem, az alábbi recept mindenkinek szól.

Ezek az édes fánkok hihetetlenül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, szinte semmibe sem kerül az elkészítésük, mégis szinte mindenféle megbánás nélkül élvezheted őket. Még csak egy szem lisztet vagy cukrot sem használsz az elkészítésükhöz.

Mindössze két összetevőre lesz szükséged:

1 érett banán
1 tojás

Igen, ennyi az egész.

Hámozd meg a banánt, és pépesítsd például egy villával. Mivel az érett banán természetes módon édes, egyáltalán nem kell cukrot hozzáadnod.

Add a tojást a pépesített banánhoz, és keverőgéppel vagy akár kézzel, villával verd fel a keveréket.

Egy serpenyőben hevítsen fel egy kevés olajat, és süsse benne a banánokat mindkét oldalukon aranybarnára. A palacsintákat megkenheti juhar- vagy agavésziruppal, vagy gyümölcsökkel díszítheti. A palacsintákat fehér joghurttal is megkenheti, vagy alacsony zsírtartalmú és laktózmentes túróval is megkenheti.