Quinoa, annak elkészítése és hatása az egészségünkre? Itt a receptünk

A quinoa mindenképpen része kell, hogy legyen minden étrendnek. Amellett, hogy csodálatosan laktató, segít a szervezetünknek megbirkózni a stresszel, mivel nagyon gazdag tápanyagokban.

Dél-Amerikából származik, ahol már az ősi aztékok és inkák is termesztették, akik szentnek tartották, és már ismerték egészségügyi előnyeit.

Azon kevés növények egyike, amely tartalmazza az összes esszenciális zsírsavat, amelyre a szervezetünknek szüksége van. Emellett könnyen emészthető és minimális zsírt tartalmaz.

Azt is mondhatjuk, hogy szuperélelmiszer.

Nem véletlenül tartják a világ egyik leghatékonyabb fegyverének az éhezés ellen.

Bár hasonlít a gabonafélékhez, álgabona is. Alkalmas a coeliások és a cukorbetegek számára. Valójában ugyanúgy termesztik és használják, de botanikailag nem tartozik közéjük.

A quinoának még három alaptípusa is van, nevezetesen a fehér, a vörös és a fekete. Azonban több mint száz különböző fajta létezik. Ízben és összetételben különböznek, de csak minimálisan.

A fehér például rostban gazdagabb, és jobb az emésztési problémákra. A gyors zsírégetéshez is jobb, és enyhén diós íze van.

A piros több fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Magasabb zsírtartalma miatt hasznos a gyors energia, az erő és az állóképesség növelésére, és sportolóknak is alkalmas. Íze markánsabb és ropogósabb.

A fekete alkalmasabb stressz esetén, a hangulat javítására és a depresszió csökkentésére. Gyulladáscsökkentő hatása és enyhén földes íze is van.

Mindhárom típus összetétele azonban nagyon hasonló, nagy mennyiségű aminosavat, fehérjét és rostot tartalmaz.

A vitaminok és ásványi anyagok közül A, B1, B2, B3, B6, B8, B9, C és E, magnéziumot, foszfort, mangánt, mézet, szelént, kalciumot, cinket és vasat tartalmaz.

Mindezek az anyagok kiválóan segítik a vérnyomás és a stressz csökkentését. Elősegíti a minőségi alvást, a boldogsághormon termelődését és triptofán tartalmának köszönhetően javítja a hangulatot.

A kalcium elősegíti a csontok egészségét és szilárdságát. Ugyanígy a fehérje is, amely szintén hatással van a szív egészségére. Segít a cukorbetegség és a vassal együtt a vérszegénység esetén is.

Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek felveszik a harcot a szervezetünkben lévő káros anyagokkal szemben. Ezek antidepresszánsok, antibakteriális hatásúak, és segítenek a vírusok és a rák ellen is felvenni a harcot a szervezetünkben.

A quinoában található rostoknak köszönhetően egyre jobb és jobb az emésztésünk. Megszabadít minket a káros anyagoktól az emésztőrendszerben is, ahol képzeletbeli seprűként működik, amely mindent megtisztít.

Semleges ízének köszönhetően édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas. Nagyon sokoldalú, így fő összetevőként is felhasználható az ételek elkészítésénél.

Főételekhez köretként is alkalmas. Édes desszertként is elkészíthető puding vagy sült torta formájában.

Mire van szükség a quinoa elkészítéséhez?

• 250 g quinoa
• 550 ml víz vagy húsleves
• olívaolaj
• tengeri vagy rózsaszínű só és bazsalikom ízlés szerint

A quinoa receptje

1. A legfontosabb, hogy a quinoát folyó víz alatt alaposan öblítsük le, és kézzel mossuk meg.

2. A megszárított és alaposan leöblített quinoát főzzük meg vízben vagy húslevesben. Fajtától függően ez 10-20 percig is eltarthat.

Ha megfőtt, amíg a maradék víz még elpárolog, keverjük meg a quinoát. 3. Főzzük a tűzhelyen, lefedve még 10 percig. Puhább és ízletesebb lesz.

3. Főzés után meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk bazsalikommal és ízlés szerint sózzuk.

Az így elkészített quinoát tálalhatjuk köretként a főételhez, vagy például rizottó alapjaként.

Jó étvágyat!

Ne felejtse el kipróbálni más egészséges receptjeinket sem:

• A póréhagymaleves jót tesz a szervezetnek. Próbálja ki az egyszerű receptünket!
• Lila burgonya klasszikus szlovák demi-glace-ben? Próbálja ki szokatlan receptünket!
• Hogyan készítsünk egészséges receptet?
• Avokádó kenhető - próbálja ki egészséges receptünket
• Hogyan készítsünk otthon görög joghurtot? Íme a recept és az egészségügyi előnyei