Milyen hatással van az egészséges mediterrán étrend az ember egészségére és a fogyásra?

A mediterrán étrendet nem a közelmúltban fedezték fel. Még csak nem is valamelyik táplálkozástudományi szakember találmánya. De azoknak, akiknek valóban fontos a saját egészségük, érdemes megemlíteniük.

Mediterrán = mediterrán étrend.

Mitől egészséges a mediterrán étrend, és hogyan segíthet a fogyásban?

A mediterrán étrend egyszerűen az Európa mediterrán régiójában élő lakosság táplálkozási módja. Természetesen azokból a lehetőségekből ered, amelyeket ez a vegetációs övezet biztosít számukra.

Az emberi egészségre gyakorolt pozitív hatása olyan előny, amellyel rendelkezik, és amelyről a múltban különböző tanulmányok készültek. Tudományosan megalapozott tehát, és bizonyára a legtöbbünk számára motiváló.

Diéta

Először is meg kell értenünk a diéta szó valódi jelentését. A görög "diaita" szóból származik. Az ételek és folyadékok ellenőrzött bevitelét jelenti egy bizonyos cél elérése érdekében.

Ebből következik, hogy a mediterrán diéta valójában egy olyan étrend, amely azoknak az embereknek szól, akik egy bizonyos célt szeretnének elérni, például fogyni vagy javítani az egészségi állapotukon. Az olyan országokban, mint Spanyolország, Olaszország vagy Görögország, természetesen ez egy természetes táplálkozási mód, annak minden pozitív hatásával együtt.

A mediterrán étrend és a kutatás

A kutatások szerint a titok nagy része azokban az összetevőkben rejlik, amelyeket a mediterrán étrend tartalmaz. A legnagyobb mértékben az olívaolaj és a diófélék járulnak hozzá.

Az ezekkel az összetevőkkel kiegészített mediterrán étrend jelentős hatással van az úgynevezett metabolikus szindróma visszafordítására.

Metabolikus szindróma

Ez a szakkifejezés olyan betegségek csoportjára utal, amelyek együttesen jelentkeznek és egészségügyi szövődményekhez vezetnek. Alapja az inzulinrezisztencia, és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezet. A keringési rendszer szövődményeiként is jelentkezhet érelmeszesedés, szívinfarktus, stroke és egyéb komplikációk formájában.

Veszélye abban rejlik, hogy az illető nem érzi magát betegnek. Semmi sem korlátozza a személyes életét, ezért nincs kedve az egészséges életmódot követni és esetleg gyógyszereket szedni.

A metabolikus szindróma és összetevői

A fő összetevők, amelyek ezt az állapotot alkotják, a következők:

• hasi elhízás
• magas vérnyomás
• 2-es típusú cukorbetegség
• a HDL, a jó koleszterin alacsony szintje
• magas triacilglicerin-szint

Az alanyok olyan emberek voltak, akik extra szűz olívaolajjal vagy diófélékkel kiegészített mediterrán étrendet fogyasztottak. A másik oldalon olyanok álltak, akik zsírszegény étrendet folytattak.

Az extra szűz olívaolajjal kiegészített mediterrán étrenden élő csoport 35%-kal nagyobb valószínűséggel fordította vissza metabolikus szindrómás állapotát, mint az alacsony zsírtartalmú étrenden élő csoport.

A dióval kiegészített mediterrán étrenden lévő csoport szintén rosszul járt, 28%-kal nagyobb valószínűséggel érték el az állapot visszafordítását.

A mediterrán étrend és jótékony hatásai

Az extra szűz olívaolajjal vagy nagy mennyiségű diófélékkel kiegészített mediterrán étrend nagymértékben növeli a metabolikus szindróma visszafordításának lehetőségét. Ez az étrend segít csökkenteni a magas vérnyomást. Jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségre, illetve hasznos a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Természetesen túlsúly vagy elhízás esetén is alkalmas. Itt azonban az étrend megváltoztatása önmagában nem elegendő.

Az elhízás és túlsúly kezeléséről a fogyásról szóló cikkünkben olvashat.

Ez az étrend segít lebontani a hasi zsírt, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az olívaolajban található telítetlen zsírsavak segítenek fenntartani az ideális koleszterinszintet. Emellett fenntartja az inzulinérzékenységet, így megelőzi a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. A diófélék szintén gazdagok telítetlen zsírsavakban.

Összességében a kutatások megerősítették, hogy a mediterrán étrend nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében előnyös, hanem az általános egészségi állapot javításában is hatékony.

A mediterrán táplálkozási minta mind a rák, mind a szív- és érrendszeri betegségek ellen hasznos.

A mediterrán étkezési mód

Ezt az étkezési módot az egészséges táplálkozás példájának tekintjük.

Sok friss zöldség és gyümölcs fogyasztásából áll. Nem hiányozhat a gabonafélék és a gabonafélék nagy aránya sem. Mindent kiegészítünk hüvelyesekkel, gombával, hagymával, fokhagymával és diófélékkel.

Ezek erős antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és bioaktív anyagok nagy mennyiségű telítetlen zsírsavval. Ezek bevitelét a zsírok helyettesítésére szolgáló olívaolaj gyakori fogyasztása is biztosítja.

Ha hús, akkor baromfi. A halak és tenger gyümölcseinek gyakori fogyasztása elengedhetetlen. Hetente legalább két-három alkalommal. Mindezt kiegészítheti a vörösbor mérsékelt fogyasztása. Naponta legfeljebb egy pohárral. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz.

Csökkentse a tej és a tejtermékek fogyasztását.

Csökkenteni kell a sófogyasztást. Ízesítőként különböző fűszereket, gyógynövényeket és virágokat használjunk.

Az ételeket főzéssel és párolással kell elkészíteni. Kerülni kell a sütést és a mélysütést, lehetőleg alacsony, legfeljebb 150 °C-os hőmérsékleten.

Az alábbi táblázat a mediterrán étrend alapelveit és jótékony hatásait mutatja be.

A mediterrán étrend minden bizonnyal garancia az egészséges táplálkozásra, és érdemes kipróbálni. Sokféle módon és ételkombinációban találhatunk olyan ételeket, amelyek sokaknak tetszenek. De mindenekelőtt az egészségünkért teszünk valamit. Ez ennek az étkezési módnak a legnagyobb érdeme.

Mennyi energiát viszünk be a táplálkozásunkkal:
Kalóriatáblázatok: milyen tápértékkel rendelkeznek az élelmiszerek