Karácsonyi recept fit mandulalisztes mézeskalács coeliakiáknak? Süss velünk egészséges karácsonyi süteményeket!

Egészséges mézeskalács receptünk fő összetevője a mandulaliszt. Ebben rejlik a mézeskalács könnyedségének és jótékony hatásának varázsa.

Használható dióliszttel kombinálva is, ami szintén nagyon egészséges összetevő.

Összességében a diófélékből készült lisztek nagyon jótékony hatással vannak az egészségünkre. Nem terhelik annyira a szervezetet, mint a búza. A hagyományos gabonalisztek egyik legmegfelelőbb alternatívája.

A diófélék közül a mandula a leggazdagabb rost-, fehérje-, ásványi anyag- és vitaminforrás.

Antioxidánsok forrása is, ami nagyon előnyös alapanyaggá teszi. Az antioxidánsok megvédik szervezetünket az oxidatív stressztől. Így a mandula rendszeres fogyasztásának köszönhetően szervezetünk ellenállóbbá válhat az öregedéssel és a rákos megbetegedésekkel szemben.

Tudta, hogy több mint 30 féle mandula létezik?

A mandula riboflavint és niacint is tartalmaz. Ezeknek a tápanyagoknak köszönhetően a dió jótékonyan hat a bőrre, a szem egészségére és a szív megfelelő működésére. Teltségérzetet ad, de energiát is ad.

Együttesen segítik a szív, az izmok és az idegek megfelelő működését is. A riboflavin fontos a vörösvértestek, a növekedés és a szaporodás szempontjából.

A dió nagyon népszerű alapanyag. Hazánkban a termékenység és a bölcsesség szimbóluma.

A termékenységet mangántartalmuknak tulajdonítják, a piridoxin pedig pozitív hatással van agyunk megfelelő működésére. Ezért hasznosak a memória és a koncentráció javításában.

Omega-3 telítetlen zsírsavtartalmuknak köszönhetően jótékonyan hatnak a gyulladásos folyamatok és a vérrögök kialakulásának kezelésében.

A bőrproblémákkal küzdők körében is népszerűek lehetnek, mivel segítenek az ekcéma és a pikkelysömör kezelésében.

Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok, például B-, C- és K-vitaminokban, emellett rengeteg vasat, foszfort, káliumot, rezet, magnéziumot, cinket és mangánt tartalmaznak.

Ne feledkezzünk meg magas rosttartalmukról sem, ami nagyon jót tesz az emésztésnek és a megfelelő bélműködésnek.

A jótékony anyagok kombinációjának köszönhetően segítenek szervezetünknek a megfelelő vércukorszint fenntartásában is.

A hölgyek a cink jelenlétének is örülni fognak, amely elengedhetetlen hajunk, körmeink és bőrünk egészségéhez. A férfiak esetében pedig a prosztata egészségére és a potenciára van hatással.

A mézeskalács elengedhetetlen része természetesen a méz. Mindannyian hallottunk már a mézről, mint folyékony aranyról, gyógyító csodáról és az élet elixírjéről. Mi is a szuperélelmiszerek közé soroljuk.

Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-, D-, H-, K-, E-, P- és káliumot, magnéziumot, klórt, foszfort, kalciumot, szilíciumot, mangánt, nátriumot, ként, vasat. Gazdagsága méhpempőben, szabad szerves savakban és aminosavakban is rejlik.

Kivételes összetétele segít javítani egészségünket a fekélyek és emésztési problémák, a rák, a szívbetegségek és a vérnyomás kezelésével.

Sokan az álmatlan éjszakai állapotokat is megmentik a mézből és friss narancsléből készült elixírrel.

Elősegíti a jobb alvást, erősíti az immunrendszert és a sebgyógyulást. Összetételének köszönhetően támogatja az elmét és javítja a memóriát.

A mézes pakolások és maszkok is nem véletlenül készülnek. Nagy segítség az egészséges és fiatalos bőr, sőt a haj megőrzésében is. A mézes pakolások és masszázsok méregtelenítő és élénkítő hatással vannak a szervezetre.

Összetevők az egészséges mézeskalácshoz

• 1 csésze finom mandulaliszt
• 1 csésze diós liszt

Ha csak mandulalisztet használunk, csak 2 csésze mandulalisztet tegyünk bele.

• 1/2 csésze kókuszcukor
• 1/2 csésze olvasztott vaj
• 2 tojás
• 4 evőkanál méz
• 4 evőkanál víz
• szódabikarbóna
• narancshéj
• szárított gyömbér
• fahéj
• szegfűszeg és bors
• szerecsendió (nagyon finomra, mert erős)
• ánizs
• édeskömény
• kardamom

Mézeskalács receptje egészséges változatban

1. A tűz fölött olvasztjuk fel a vizet, a vajat és a cukrot. Amikor a keverék langyos marad, adjuk hozzá a mézet, és keverjük össze újra.

2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, az őrölt fűszereket és a szódabikarbónát.

3. Adjuk a vízből, vajból, cukorból és mézből álló édes keveréket a lisztes keverékhez.

4. Fokozatosan dolgozzuk össze a tésztát, és fokozatosan adjuk hozzá a tojásokat.

Ha híg a tészta, adjunk hozzá egy kevés mandulalisztet. Ha száraz, adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat.

5. Az összedolgozott és jól összegyúrt tésztából formázzunk cipót. Takarjuk le egy konyharuhával, vagy tegyük zárható edénybe, és hagyjuk hűvös helyen egy éjszakán át.

6. Tekerjük ki a tésztát, és vágjuk ki a kedvenc karácsonyi formáinkat.

Megfelelően vastagnak kell lennie, körülbelül 0,3-0,5 cm vastagnak.

7. A kivágott mézeskalácsokat sütés előtt kenjük meg felvert tojással, lehetőleg sütőpapírral borított tepsiben.

8. Süssük 170 fokon körülbelül 10-15 percig.

A diós liszt használata alkalmassá teszi a mézeskalácsot a cöliákiában szenvedők számára is. Ha növényi vajat használunk, még a laktózérzékenyek is élvezni fogják.

Jó étvágyat!

Ne felejtse el kipróbálni a többi egészséges finomságunkat sem:

• Gluténmentes kókuszos vagy diós sütemény receptje
• Fitmorzsás sajttorta receptje gyümölccsel. Hogyan kényeztesse magát egészséges finomsággal?
• Egészséges recept túróval, mandulával és naranccsal