Karácsonyi káposztaleves egészséges módon? Próbálja ki a receptünket!

A karácsonyi káposztaleves a karácsonyi asztal hagyományos levesének számít. Készítsd el a mi egészséges változatunkban.

A fő hozzávaló természetesen a savanyú káposzta. Maga a káposzta egészséges, köszönhetően magas C- és E-vitamin-tartalmának, valamint a B- és K-csoport vitaminjainak.

Folsav-, rost- és pektintartalmának köszönhetően kiváló emésztéssegítő. Ezek nemcsak az emésztést segítik, hanem tisztítják a szervezetet és megszabadítják a káros anyagoktól.

Ez teszi az egyik legjobb természetes probiotikummá. Még laktobacillust is tartalmaz.

Számos jótékony ásványi anyagot is tartalmaz, mint például káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, cinket és vasat.

Diétában is hasznos. Összetételének köszönhetően segít csökkenteni a zsírokat a szervezetben, segít beindítani a szervezet mikroflóráját, az anyagcsere és az anyagcsere működését.

A házi gyógyászatban már nagyanyáink is használták az olyan paraziták ellen, mint a horogférgek vagy a bolhák.

A tudományos kutatások a rák, a rákkeltő sejtek, sőt maga a rák elleni küzdelemben is kiváló eredményekről számolnak be.

A savanyú káposzta hatásának köszönhetően az agy, az idegek és az izmok is erősödnek.

Emellett elősegíti a vörösvérsejtek termelődését és a sejtek növekedését. Ennek eredményeként segít a fertőzések, vírusok és gyulladások elleni küzdelemben.

A hölgyek is élvezhetik a hatását, mivel magas C-vitamin-tartalma segít lassítani az öregedést.

Serdülőkorban, hála neki, sikerülhet a pattanások elleni harc, mert segít az egészséges és ragyogó bőr kialakulásában.

Receptünkben a nagyon népszerű vadon termő vagy fekete kínai gombát, más néven shiitake gombát fogjuk felhasználni. A mai egészséges táplálkozási kultúrában hatalmas fellendülést élnek meg, pedig Ázsiában már évezredek óta használják.

A természet csodájaként is emlegetik őket, és a népi gyógyászatban is széles körben használják őket.

Kiváló egészségügyi előnyeiket számos tudományos vizsgálat igazolta. Összetételük is ezt bizonyítja. Számos enzimet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint például B1, B2, B3 és B12, D2, kálium, foszfor, magnézium, cink, vas és kalcium.

Tartalmaznak továbbá esszenciális aminosavakat, fehérjéket, nukleotidokat, peptideket és glükánokat. A koncentrált gombakivonatot még a rák vagy a cukorbetegség kezelése mellett is alkalmazzák.

Összetételüknél fogva különösen az immunitás erősítésére, a jó emésztés elősegítésére és a bélrendszer tisztítására vannak pozitív hatással. Segítenek a szervezetnek megszabadulni a káros koleszterintől.

Segítenek a paraziták, a rák ellen és méregtelenítik a szervezetet. Jótékonyan hatnak az allergiára, az idegrendszeri betegségekre és a cukorbetegségre is.

Az egészséges karácsonyi káposztaleves elkészítéséhez a következőkre van szükségünk

• 1 kg savanyú káposzta
• 1 nagy hagyma
• 200 g friss shiitake gomba
• 150 g paradicsompüré
• 180 g füstölt tofu
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 l zöldségalaplé
• olívaolaj
• őrölt paprika
• fekete bors
• babérlevél
• őrölt kömény
• szegfűszeg
• só

Elkészítési eljárás

1. Először tisztítsuk meg és mossuk meg a hagymát és a gombát. A hagymát finomra vágjuk, a gombát vékonyan felszeleteljük.

2. A hagymát olívaolajon csak egy kicsit pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a gombát.

3. Amikor minden szépen megpuhult, adjuk hozzá a paprikát, a sót, a fekete borsot és a megtisztított, összezúzott fokhagymát.

4. Rövid idő múlva hozzáadjuk a káposztát, megpirítjuk a keverékkel együtt, és felöntjük a húslevessel.

5. Jól elkeverjük, és hozzáadjuk a többi fűszert. Ízlés szerint ízesítjük. Lefedve lassan együtt főzzük.

6. Amikor a káposzta megpuhult, adjunk még pürét a leveshez az ízesítéshez, és kisebb kockákra vágott tofut.

7. Kis lángon rövid ideig együtt pároljuk az egészet, és kész.

A leves nem tartalmaz semmi állati eredetűt, így a vegánoknak is ízleni fog. Laktózérzékenyeknek és cöliákiásoknak is alkalmas.

Ne felejtse el kipróbálni a többi egészséges receptünket sem:

• Gluténmentes sütemény receptje kókusszal vagy dióval
• Karácsonyi recept alkalmas mandulalisztből készült mézeskalács süti cöliákia esetén?
• Őszi forró italok a felmelegítéshez és az immunitás erősítéséhez a hideg napokon
• Finom csokoládétorta zabpehellyel és cukor nélkül? Hogyan készítsük el a receptet?