Ízletes és egészséges palacsinta? A zabpehely és a kókusz receptje

A zabpehely úgynevezett lassú, alacsony glikémiájú szénhidrátokat tartalmaz. Az ilyen cukrok lassan ürülnek a vérbe. Ezért kiváló energiaforrás.

A zabpehelyben található cukrot a szervezet közvetlenül hasznosítja, és nem raktározza el.

Jó növényi rostforrás. Támogatják az emésztést és az anyagcserét.

A rostok hatásairól magazinunk cikkében is olvashat:
A rostmint megelőzés és gyógymód. Mennyi rostra van szükségünk naponta?

A zabpehely hosszabb ideig tartó telítettségérzetet okoz, csökkenti a zsírok és a koleszterin felszívódását. Ezért előnyös a cukorbetegségben, emelkedett koleszterinszintben és elhízásban szenvedők számára.

Ezenkívül tartalmazzák még:

• Kalcium
• magnézium
• kálium
• B-vitaminok
• K-vitamin
• E-vitamin

Az izomtömeget támogató növényi fehérjéket is tartalmaznak.

Zabpalacsinta receptje kókuszdióval

A zabpehely különösen ajánlott reggelire tulajdonságai és energiaértéke miatt. Az így elkészített palacsinta hosszabb időre biztosítja a szükséges energiát.

Szükséged lesz

• 150 g zabpehely
• 2 tojás
• 300 ml tej
• csipetnyi só
• 1 evőkanál nádcukor vagy méz
• kókuszolaj

Elkészítése

Daráljuk vagy turmixoljuk finomra a pelyhet. Adjuk hozzá a tejet, a tojást, a kókuszt, egy csipet sót és a cukrot.

A recept még egészségesebb változatához csak a tojásfehérjét használja. Ezt például epehólyagproblémákkal küzdő betegek is szívesen fogadják.

Hagyja a tésztát körülbelül 20 percig pihenni a hűtőszekrényben.

A keverék még sűrűsödni fog, ahogy a pelyhek megduzzadnak, ezért szükség szerint töltsön fel tejet, hogy a tészta ne legyen túl sűrű vagy folyós.

Öntsön körülbelül egy evőkanál kókuszolajat a serpenyőbe, és kenje szét az egész serpenyőben. Amikor az olaj forró, öntse bele az első palacsinta tésztáját.

Készíthetsz klasszikus vékony palacsintát vagy vastagabb palacsintát, a választás a tiéd.

Süsd meg a palacsintát mindkét oldalán. Ismételd a folyamatot, amíg az összes tésztát el nem használod.

A kész palacsinták tökéletesen kombinálhatók banánnal és lekvárral, juharsziruppal, fahéjjal, mazsolával és dióval.

Jó ízlést kívánunk!