Ízletes és egészséges palacsinta? A zabpehely és a kókusz receptje

A zabpehely úgynevezett lassú, alacsony glikémiájú szénhidrátokat tartalmaz. Az ilyen cukrok lassan ürülnek a vérbe. Ezért kiváló energiaforrás.

A zabpehelyben található cukrot a szervezet közvetlenül hasznosítja, és nem raktározza el.

Jó növényi rostforrás. Támogatják az emésztést és az anyagcserét.

A rostok hatásairól magazinunk cikkében is olvashat:
A rostmint megelőzés és gyógymód. Mennyi rostra van szükségünk naponta?

A zabpehely hosszabb ideig tartó telítettségérzetet okoz, csökkenti a zsírok és a koleszterin felszívódását. Ezért előnyös a cukorbetegségben, emelkedett koleszterinszintben és elhízásban szenvedők számára.

Ezenkívül tartalmazzák még:

Kalcium
magnézium
kálium
B-vitaminok
K-vitamin
E-vitamin

Az izomtömeget támogató növényi fehérjéket is tartalmaznak.

Zabpalacsinta receptje kókuszdióval

A zabpehely különösen ajánlott reggelire tulajdonságai és energiaértéke miatt. Az így elkészített palacsinta hosszabb időre biztosítja a szükséges energiát.

Szükséged lesz

150 g zabpehely
2 tojás
300 ml tej
csipetnyi só
1 evőkanál nádcukor vagy méz
kókuszolaj

Elkészítése

Daráljuk vagy turmixoljuk finomra a pelyhet. Adjuk hozzá a tejet, a tojást, a kókuszt, egy csipet sót és a cukrot.

A recept még egészségesebb változatához csak a tojásfehérjét használja. Ezt például epehólyagproblémákkal küzdő betegek is szívesen fogadják.

Hagyja a tésztát körülbelül 20 percig pihenni a hűtőszekrényben.

A keverék még sűrűsödni fog, ahogy a pelyhek megduzzadnak, ezért szükség szerint töltsön fel tejet, hogy a tészta ne legyen túl sűrű vagy folyós.

Öntsön körülbelül egy evőkanál kókuszolajat a serpenyőbe, és kenje szét az egész serpenyőben. Amikor az olaj forró, öntse bele az első palacsinta tésztáját.