Íme az egészséges ratatouille receptje?

A ratatouille önmagában is nagyon egészséges étel. Csak zöldségeket tartalmaz, ezért könnyen emészthető.

Receptünkben nincs tojás vagy sajt, így allergiásoknak vagy vegánoknak is alkalmas.

A receptünk egyik összetevője a cukkini. Rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például A-, B-, C-, E-, K-, béta-karotin, kálium, foszfor, magnézium, jód, lutein, mangán, réz, molibdén, szelén, nátrium, kalcium, cink és vas.

Ezeknek a jótékony anyagoknak a gazdag tartalma teszi a kertünkből származó zöld csodává.

Az A-vitaminnak köszönhetően mélyen behatol a szervezetbe, és védi az egész szervezetet.

A cukkini kevés kalóriát tartalmaz. Jó hatással van az emésztésre, amit enyhít és segít a könnyű ürítésben.

Segít a koleszterinszint fenntartásában és így a keringési rendszer egészségének vagy a megfelelő vérnyomásnak a fenntartásában is.

A cukkini fogyasztása elősegíti a felesleges víz és ezáltal a káros anyagok kiürülését a szervezetből.

A padlizsán is szerepel a receptünkben. Szinte egyáltalán nem tartalmaz zsírt, és nagyrészt vízből áll.

Tudta, hogy rokonságban áll a burgonyával és a paradicsommal?

Könnyű összetételének köszönhetően alkalmas a csökkentő diétákhoz, de emésztési problémákkal küzdők számára is. Rostot is tartalmaz.

Az agy vagy a mentális egészség szempontjából is nagyon jó táplálék. A padlizsán gazdagító hatással van az agysejtekre, amelyek védelmet nyújtanak a méreganyagok és a betegségek ellen.

A paprika szintén része a ratatouille-nak. Nemcsak gazdag vasforrás, hanem C-vitamint is tartalmaz, ami biztosítja a vas felszívódását a belekből.

Az A-vitamin a C-vitaminnal együtt fiatalítja a szervezetet, és friss külsőt kölcsönöz a bőrnek.

A hagyma B1-, B2- és C-vitamint tartalmaz, emellett folsavban és E-vitaminban is gazdag.

Folsav- és egyéb jótékony anyagtartalmuknak köszönhetően lassítják a ráncok kialakulását is.

Segít leküzdeni a visszérproblémákat, a vérkeringési zavarokat és számos más betegséget.

A hagyma rendszeres fogyasztása különböző formákban segít a depresszió, az álmatlanság vagy az étvágytalanság leküzdésében.

Régebben még azt is hitték, hogy a beteg ember ágya alá szeletelt hagyma enyhíti a lázat. Az influenza ellen a mai napig hagymateával küzdenek.

A ratotouille-hoz a következő összetevőkre van szükségünk

Hozzávalók: A rántott húshoz: 1:

• 1 darab cukkini
• 1 padlizsán
• 1 közepes hagyma
• 2 nagy paradicsom
• 2 db paprika
• 5 gerezd fokhagyma
• 500 g hámozott paradicsom
• olívaolaj
• kakukkfű
• oregánó
• só
• őrölt fekete bors

Recept

1. Először is mossuk meg és tisztítsuk meg a zöldségeket. Készítsük elő az apróra vágott hagymát.

2. Az apróra vágott hagymát olívaolajon egy ideig pirítsuk, majd adjunk hozzá 5 összezúzott fokhagymagerezdet, kakukkfűlevelet és oregánót.

3. Adjuk hozzá a meghámozott paradicsomot, keverjük össze az egészet, és hagyjuk párolódni.

4. A többi zöldséget vágjuk vékony szeletekre.

5. Öntsük az elkészített paradicsomos alapot a lábas aljára, és felváltva rétegezzük rá a zöldségeket.

A zöldségeket elrendezhetjük körben vagy sorban egymás után.

6. Fedjük le a tepsit úgy, hogy a teljes felületet befedje. Ezután 175 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percig süssük.

A jobb íz érdekében a tetejére önthetünk olívaolaj, víz, egy gerezd fokhagyma és oregánó keverékét.

Jó étvágyat!

Ne felejtse el kipróbálni más egészséges receptjeinket sem:

• A nagyszerű teriyaki tempeh receptje brokkolival és rizzsel
• Egészséges spenótos gnocchi bryndzával: Próbálja ki ezt a receptet!
• Egészséges sült tészta brokkolival. Ismered ezt a receptet?
• A káposztasaláta könnyű változata? Íme az egészséges receptünk