Főzve vagy főzetlenül? Egyszerű házi eper szirup receptje

Nézze meg két egyszerű receptünket a házi eper sziruphoz.
Ön a főtt vagy a főzés nélküli szirupot részesíti előnyben?

Vannak, akik az eper tiszta ízét kedvelik, mások szeretik az eper ízét más összetevőkkel, például mentával, citromfűvel, lime-mal vagy citrommal kombinálni.

Éppen ezért sokféleképpen lehet jó és ízletes eper szirupot készíteni.

Az eper fontos helyet foglal el a konyhánkban, nemcsak azért, mert édes, lédús és ízletes, hanem főként azért, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek nagyon pozitív hatással vannak az egészségünkre.

Olvassa el cikkünket Az egészséges és fitt epres pite receptje rebarbarával (tönkölylisztből). A finom és ízletes pite receptje mellett a cikkben olvashat a receptről is:

• Milyen anyagokat tartalmaz az eper
• Milyen hatással van az eper fogyasztása az egészségünkre
• Mire figyeljünk az eperben, ha a boltban vásárolunk belőle

Amikor az eper egészségünkre gyakorolt hatásairól beszélünk, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az eper az egyik legelterjedtebb allergén.
Az eperrel szembeni allergia vagy intolerancia általában gyermekkorban jelentkezik.
Azonban felnőttkorban is előfordulhat.
Szerencsére a gyerekek általában kinövik ezt az allergiát.

Az ételallergia tünetei az eper elfogyasztása után perceken belül vagy akár két órával is jelentkezhetnek.

Az allergia tünetei a következők:

• torokszorítás
• viszketés vagy bizsergés a szájban
• bőrkiütés (csalánkiütés vagy ekcéma)
• viszkető bőr
• köhögés
• hányinger és gyomorfájdalom
• hányás vagy hasmenés
• szédülés

Házi recept a főzés nélküli eper sziruphoz

Ebben a receptben az édes eperszirup mellett eperpürét is készítünk. De mindenek előtt.

Hozzávalók

• 1300 g eper
• 100 ml citromlé
• 10 g friss menta
• 1 teáskanál őrölt vanília
• 500 g nádcukor

Eljárás

1. Válogassuk szét az epret, magozzuk ki, mossuk meg és tegyük egy üvegbe.
2. Szórjuk meg a cukorral, adjuk hozzá a vaníliát és a citromlevet.
3. A mentaleveleket őröljük meg az ujjaink között, és dobjuk egy tálba.
   Ha még nincs mentánk, javítsuk meg. Nemcsak a kertben, hanem a lakás ablakpárkányán lévő cserépben is jól érzi magát.
4. Most az összes epret pépesítsd össze a kezeddel, hogy minél több levet kapj.
5. Zárd le a tálat, és tedd a hűtőbe 24 órára.
6. Másnapra készítsd elő a szirupos üvegeket és az eszközöket (merőkanál és tölcsér).
   Először mosd el az egészet mosószerrel.
7. Közvetlenül a töltés előtt öblítsen le mindent forró vízzel, hogy a szirup ne szennyeződjön, és minél tovább elálljon.
8. 24 óra elteltével szűrje át az epret egy szitán, és egy kanállal óvatosan pépesítse, hogy minél több levet nyerjen a keverékből.
   Ezt öntse az előkészített üvegekbe. Zárja le az üvegeket, és tárolja a hűtőben.

A szirupot tárolja a hűtőben. Nem tartalmaz sok tartósítószert, ezért gyorsan és bőségesen fogyassza.

A szitán maradt pépesített eper, amiből pürét készítünk.

Hogyan készítsük el a pürét

1. Turmixoljuk össze a pépesített epret.
2. Egy lábasban forraljuk fel 80 fokon.
3. Hagyjuk 10 percig gyengén fortyogni.
4. Ezután öntsük a pürét az előkészített sterilizált üvegekbe.
5. Miután az üvegeket lezártuk, állítsuk fejjel lefelé, takarjuk le, és hagyjuk kihűlni.

Olvassa el cikkünket is Tudsz egészséges eperlekvár receptet? Próbáld ki a miénket nádcukorral!

A sűrű eperlekvár receptje mellett arról is olvashatsz, hogyan kell felkészülni a lekvárfőzésre, és mit fontos tudni, mielőtt belevágsz a lekvárfőzésbe.

Házi recept a főtt eper sziruphoz

Hozzávalók

• 2 kg eper
• 800-1000 g kókuszcukor

Eljárás

1. Mossuk meg, szedjük le a szárát és vágjuk fel az epret apró darabokra.
2. A kezünkkel pépesítsük őket, hogy minél több levet engedjünk ki belőlük.
3. Tegyük az epret egy lábasba, és forraljuk 20 percig.
4. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.
5. Amikor az eper kihűlt, öntsük át egy sűrű szitán.
   Ne pépesítsük az epret. Csak azt használjuk fel, ami magától lefolyik.
6. Öntsük a levet egy tiszta lábasba, és adjuk hozzá a cukrot.
   A cukor mennyiségét az eper édességének megfelelően válasszuk meg.
7. A levet csak addig forraljuk, amíg a cukor feloldódik.
8. Öntsük a forró szirupot az üvegekbe, és zárjuk le.
   Fordítsuk meg az üvegeket körülbelül 5 percre, hogy a kupakok megakadjanak.
   Ezután tekerjük be őket melegbe, ahol hűlésig maradnak.

A szirup jó például zabkásába, vagy nyári limonádéba. Javasoljuk, hogy adjunk hozzá lime-ot és mentát, ez a kombináció nagyon finom.

Miután felbontottuk, tároljuk a szirupokat a hűtőszekrényben.

Jó kóstolást kívánunk!

Olvassa el más érdekes receptjeinket is:

• Egészséges epres sajttorta receptje mascarponéval
• Hagyományos és fitt kókuszlisztből
• Egészséges áfonyás buborékos túróval? Eredeti bögrés recept