Egyszerű és egészséges karfiolkrémleves. Ismered ezt a receptet?

Ez a finom karfiolleves az egyik legegyszerűbb recept. Összetevői miatt laktóz- vagy gluténérzékenyek, valamint vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas.

A leves gazdag vitaminokban és a szervezetünk számára szükséges tápanyagokban.

Fő összetevője a karfiol, amelyet gyakrabban kellene beiktatnunk étrendünkbe.

A karfiol összetétele tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

A karfiolban található vitaminok közé tartozik az A, B5, B9, B12, C, E, H, K. Az ásványi és jótékony anyagok közé tartozik a kálium, foszfor, jód, karotin, folsav, lutein, réz, molibdén, szelén, nátrium, kalcium, rost, cink és vas.

Energiatartalma alacsony, 100 gramm mindössze 105 kilojoule-t tartalmaz.

Összetételének köszönhetően jótékonyan hat az egészségre, különösen hajunk, bőrünk, körmeink és emésztésünk egészségére.

Támogatja immunitásunkat, a sejtek növekedését és megújulását. Segíti a szervezetben a gyulladások és fertőzések megelőzését.

A karfiolt ajánlott fogyasztani a húgyutak és a vesék kezelésében. A belek nyálkahártyáját is regenerálja.

Segítséget nyújt a különböző daganatok, a vastagbél-, a tüdő- és a prosztatarák megelőzésében a férfiaknál.

A csökkentő diétán lévők számára a karfiol nagy segítség. Alacsony kalóriatartalma, magas jótékony tartalma miatt, és a jóllakottság hódolatát is biztosítja.

Az emésztés mellett alacsony zsírtartalma miatt a vérkeringést sem terheli. Összetétele segíti a keringési rendszer megfelelő működését.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség, sok vizet tartalmaz és vízhajtó hatású.

Minimális zsírt is tartalmaz, ami könnyűvé és emésztés szempontjából kedvezővé teszi.

A karfiol a memória és az idegek egészségére is jótékonyan hat.

A diákok nagyra értékelik, hogy segíti a jobb alvást, a tanulást és a memóriát. Az Alzheimer- és Parkinson-kórban is segít a gyulladás és a stressz kezelésében.

Alkalmas levesekbe, köretként vagy főételként. Elkészíthető főzéssel, párolással, valamint sütéssel és grillezéssel.

A leves zellert is tartalmaz, ami nagyon jótékony hatással van az egészségünkre. Állítólag a burgonya egészségesebb és könnyebb helyettesítője.

A zeller kiválóan alkalmas emésztési problémákra. antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Erősíti az idegeinket és az agyműködést is. Elősegíti a csontok szilárdságát, és segít a fájdalmas ízületi gyulladáson is.

Fertőtlenítő és antibakteriális ereje jótékonyan hat hasmenés, puffadás, emésztési problémák általános kezelésére. Hashajtóként is működhet.

Illóolaja jótékonyan hat a szánkban és az orrgaratunkban is, különösen, ha megfázással, orrfolyással vagy köhögéssel kapcsolatos problémáink vannak.

Mire van szükségünk az egészséges krémes karfiolleveshez?

• Karfiol
• egy negyed zeller
• egy közepes méretű sárgarépa
• fokhagyma
• hagyma
• kókusztejszín
• olívaolaj
• fekete bors
• bazsalikom
• szerecsendió
• só
• kapor

Recept

1. A karfiolt kisebb virágokra osztjuk, a szárát is apróra vághatjuk. A zellert apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig egyszerűen negyedeljük.

2. A karfiolt, a sárgarépát és a zellert a hagymán megpirítjuk. Egy idő után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és felöntjük vízzel.

3. Forraljuk össze az egészet, ízlés szerint fűszerezzük. A szerecsendióval és a kaporral vigyázzunk, mert ezek erős fűszerek.

4. Amikor a hozzávalók a vízben puhára főttek, turmixolj mindent simára.

Ebben a fázisban, turmixolás előtt kivehetjük a főtt sárgarépát és néhány karfiolvirágot köretnek vagy zöldségbetétként a levesbe.

5. Turmixolás után fokozatosan és óvatosan adjuk hozzá a kókusztejszínt. A kivett, apróra vágott zöldségeket is visszatehetjük.

6. Rövid ideig együtt pároljuk, majd tálaljuk.

Jó étvágyat!

A leves kiválóan melegít és laktató. Allergiásoknak, vegetáriánusoknak és vegánoknak is alkalmas. A legjobb forrón, főtt zöldségekkel teletűzdelve, kaporral vagy reszelt vegán sajttal díszítve tálalni.