Egészséges sült tészta brokkolival. Ismered ezt a receptet?

Nehézség	Alacsony
Előkészítés	25 perc + 20 perc sütés
Adagok	körülbelül 4 adag

A zöld sült tészta az allergiásoknak, de például a sportolóknak is ízleni fog. A brokkoli a nagy fizikai aktivitású emberek, különösen a testépítők kedvence.

A brokkolis tésztás rakott tészta receptünk könnyen elkészíthető, és még a legválogatósabb gyomrokat is kielégíti.

Az alap egy jó minőségű tészta, például rizs vagy bébi tészta. Semleges és kicsi, hogy a brokkoli és a többi összetevő kiemelkedjen.

A recept fő hozzávalója a friss brokkoli, de használhatunk fagyasztott brokkolit is. Néha előfordul az is, hogy az utolsó pillanatban nem találunk szép brokkolit a friss zöldségek között. Ilyenkor fagyasztotthoz nyúlunk.

A brokkoli az egyik legértékesebb zöldség. Nagyon jótékony hatással van az egészségünkre. Zöld rózsának vagy a zöldségek királynőjének is nevezik.

Régebben a természetgyógyászok is használták, akik különböző és súlyos betegségek leküzdésére használták.

Ugyanabba a csoportba tartozik, mint a káposzta, a karalábé, a kel vagy a mángold, azaz a káposztafélék közé.

Eredetét a mediterrán régióra vezetik vissza, valószínűleg az Appennini-félszigeten termő vadnövényből származik.

A becslések szerint a középkorban kezdték termeszteni, és az olaszok nemesítették mai formájára. Olasz spárgának is nevezik.

Hasznossága elsősorban összetételében rejlik. Vitaminokban, ásványi anyagokban és egyéb hatóanyagokban gazdag.

A vitaminok közül az A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6- és B9-vitamin, a C-, E- és K-vitamin van jelen.

Ez a kombináció teszi nagyszerű egészségfejlesztővé. Jótékony hatása a székrekedés és az emésztési problémák elleni küzdelemben mutatkozik meg.

Segít a szervezetben lévő gyulladások kezelésében, de segít a cukorszint vagy a szervezetben lévő méreganyagok és vegyi anyagok szabályozásában is.

Számos antioxidáns anyag tartalmának köszönhetően jótékony hatással van a tisztításra és az emésztés lazítására. Ez különösen hasznos a máj, a vese, a belek megfelelő működéséhez, de a bőr és például a tüdő egészségére is.

Szulforafánt is tartalmaz, amely nagy segítség a rákos sejtek elleni küzdelemben. Ez az anyag bizonyítottan segít az autistáknak, a szívbetegeknek, az allergiásoknak, a cukorbetegeknek vagy a csontízületi gyulladásban szenvedőknek is.

A kókusztejszín szintén fontos összetevő. Ez helyettesíti a hagyományos tejszínhabot, amely meglehetősen nehéz és sok állati zsírt tartalmaz.

A kókusztej nagyon népszerű laktóz tartalmú tej helyettesítője. Növényi táplálék, amelynek magas a jótékony anyagtartalma és az egészségünkre gyakorolt hatása.

A kókusztej és a kókusztejszín különösen népszerű Hawaiin, Indiában és Dél-Amerikában. Egy kis egészséges egzotikumot visz a konyhánkba.

Kevesebb zsírt tartalmaz, és annál több jótékony és kevésbé terhelő tápanyagot.

Ezzel a krémmel elegendő kalóriát, fehérjét, káliumot, folsavat, magnéziumot, rezet, mangánt, szénhidrátot, rostot és vasat kapunk szervezetünk számára.

A vitaminok között megtaláljuk a C-, E- és K-vitamint, valamint a nagyon hasznos folsavat is.

A kókuszkrém zsírtartalma ellenére fogyhatunk. Ezek az MCT-zsírok jótékonyan hatnak a szervezetünkre és az anyagcserénkre.

Hozzávalók a sült tésztához brokkolival

300 g rizstészta gyerekeknek
250 ml kókusztejszín
150 g reszelt laktózmentes sajt
1 közepes méretű brokkoli
2 tojás
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só
bazsalikom
fekete bors

Recept

1. Először főzzük meg a tésztát. Puhára főzhetjük, van, aki inkább al dente szereti.

2. Sós, forrásban lévő vízben főzzük elő a brokkolit.

3. A brokkolit vágjuk kisebb darabokra. Keverjük össze a tésztával és az olajjal, majd tegyük egy tepsibe.

4. Öntsük rá a keveréket a tejszínnel és a fűszerekkel felvert tojásokra.

A tejszínhez és a tojásokhoz sajtot és jó minőségű prosciuttót is adhatunk a jobb íz érdekében.

5. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Ezután vegyük ki, szórjuk meg sajttal, és fejezzük be a sütést.

6. A keveréket egy muffinformába is önthetjük. Így az egyes adagokat külön-külön sütjük meg.

Jó étvágyat!

Az így sütött tésztához jól illik a friss bébispenót újhagymával és cseresznyeparadicsommal, amelyet olívaolajban, provence-i fűszernövényekkel dobálnak meg.

A laktózmentes tejszín és sajt használatának köszönhetően a tészta laktózérzékenyek számára is alkalmas, a rizstésztának köszönhetően pedig cöliákia esetén is.

Ne felejtse el kipróbálni más egészséges receptjeinket sem: