Egészséges recept a burgonyás palacsintákhoz. Hogyan kell elkészíteni őket?

A burgonya pozitív hatással van az egészségünkre. Ez azonban attól is függ, hogyan készítjük el. A chips vagy a literes olajban sült krumpli nyilvánvalóan nem tesz jót az egészségünknek.

A burgonya összetétele azonban jótékony hatással van az egészségre. Sok vizet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Kis mennyiségű fehérjét tartalmaznak, ami nagyon jótékony hatással van a szervezetre. A vitaminok közül a burgonya B-csoportba tartozó vitaminokat, C-vitamint és A-provitamint tartalmaz.

A burgonya jótékony hatásai közé tartozik az immunrendszer, a pajzsmirigyműködés és az emésztés támogatása.

Kiváló káliumforrás. A foszforsók, a szerves savak és a gyógyhatású allantoin szintén jótékony hatásúak.

A kálium segíti a szívet és az izmokat. Hasznos a szervezet vízmennyiségének szabályozásában és segít a szénhidrátok emésztésében.

Az allantoin regeneráló hatású. Elősegíti a gyógyulást, különösen a bőr, a nyálkahártyák és a szövetek helyreállítását.

A burgonyát a házi kezelésekben borogatásként ekcémára, égési sérülésekre és vágásokra is használják. Nyersen, gyümölcslé formájában gyomorgyulladások és fekélyek esetén is alkalmazzák.

A burgonya nyersanyagként való felhasználásának előnye a főzésben az, hogy hosszú ideig jóllakik.

Nyersanyagok

• 4 nagy burgonya
• 1 tojás
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• hajdinaliszt
• só
• majoránna
• őrölt kömény

Az egészséges burgonyás palacsinta elkészítésének menete

1. Először is melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra.

2. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát egyenként.

3. Mindent moss meg rendesen, és reszeld le. Reszeld le a burgonyát és a hagymát apró szeletekre, és nyomd bele a fokhagymát is.

4. Adjuk hozzá a tojásokat, és ízlés szerint adjunk hozzá köményt, majoránnát és sót.

5. A burgonya vizesedésétől függően addig adj hozzá lisztet, amíg egy viszonylag sűrű, összetartó masszát kapsz.

A tészta ne legyen se túl híg, se túl sűrű.

6. Készítsük elő a sütőpapírt a tepsihez. Ha nincs eléggé kizsírozva, akkor egy könnyű réteg olívaolajjal megkenhetjük.

7. Helyezze a tésztát a sütőlemezre, és formázzon belőle pogácsákat.

8. Tegyük őket a sütőbe, és süssük körülbelül 20 percig. Megfordíthatjuk, de akár meg is fordíthatjuk őket.

A pogácsák kívülről aranyszínűek és ropogósak, a közepük pedig puha. Görög salátával vagy csak joghurtmártással vagy tsatzikivel nagyon finom.

A hajdinalisztnek köszönhetően gluténérzékenyek vagy -allergiások számára is alkalmasak.

További ötleteket egészséges és fitt receptekhez itt találsz.

• Egészséges, vitaminokkal teli brokkolileves? Ezt a receptet imádni fogod!
• A fitt francia burgonya egészséges változata? Ez a recept
• Fitneszes reszelt sajttorta receptje gyümölccsel. Hogyan kényeztesse magát egy egészséges finomsággal?