Egészséges mángold és retek saláta? Íme egy egyszerű és fitt recept

Nehézség: alacsony

Elkészítés: 30 perc

Adagok: 2 személy

A mángoldot egy kedves nyári zöldségnek tartjuk, amelyet a spenóthoz hasonlóan felhasználhatunk a konyhában.

A mangoldot nem szabad túlfőzni, hogy ne sötétedjen el, ne veszítse el a színét és a benne lévő tápanyagokat.

Ezért döntöttünk úgy, hogy készítünk egy remek receptet egy fitt salátához.

Különösen finom köretként, de más ételekhez is adhatjuk. Mivel ugyanúgy gondolunk rá, mint a spenótra, ne féljünk használni a fantáziánkat, és találjuk ki, hogyan helyettesíthetjük a spenótot mángolddal.

Olvasson többet erről a csodálatos fűszernövényről a Mi a mángold? Hogyan termesztik? Milyen egészségügyi előnyei vannak?

Ízletes mángold és retek saláta

Mire lesz szükséged, és mit fogsz vele csinálni?

Ingredients:

• 600 g fiatal mángoldlevél
• 3 csokor retek
• 100 g rukkola
• 100 g sajt (lehetőleg niva)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 150 ml fehér görög joghurt
• 1 citrom vagy lime leve
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál őrölt édes paprika
• só

Útmutató

Először is szedjük le a mángoldot, távolítsuk el a szárát, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk csíkokra.

A kisebb retket apróra vágjuk, a nagyobbakat pedig durva reszelőn lereszeljük.

A niva sajtot villával morzsoljuk össze, és keverjük össze az olajjal, a joghurttal, a citromlével és a paprikával.

Édesítsük és sózzuk ízlés szerint.

Keverjük össze az elkészített sós páclét a mángolddal.

Ezt a frissítő salátát ízlés szerint rukkolával is ízesíthetjük.

A salátát hűtött állapotban tálaljuk.

Jó étvágyat!