Egészséges hokkaido leves allergiásoknak. Ismered ezt a receptet?

A hokkaidói sütőtök önmagában is egészséges és tele van vitaminokkal. Egy ízletes és kissé egzotikus hokkaidói leves receptjét hozzuk el, amely allergiásoknak is alkalmas.

Az ősz beköszöntével jön a sütőtökszezon. A hokkaidó minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb.

A hokkaido tök sokféleképpen elkészíthető, többek között különböző szószok és levesek variációival. Mi ezek közül készítünk egyet, a fűszerek és hozzávalók egzotikus kombinációjával.

Legnagyobb előnye a magas béta-karotin tartalma, ami már a gyönyörű narancssárga színében is megmutatkozik.

A gyulladások és gyulladásos betegségek esetén is nagy segítség. Antioxidáns tartalmának köszönhetően a szervezet tisztítására és gyomorproblémák esetén is hasznos.

Számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, mint például A-, B-, C-, E-, K-vitamint, omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavakat. Folsavat, pantoténsavat, káliumot, luteint és zeaxatint is tartalmaz. Ezek hozzájárulnak a szem jó egészségéhez. A rostok, a vas, a kalcium, a magnézium vagy a foszfor hozzájárulnak a jó emésztéshez.

Alacsony kalóriatartalma miatt kedvelt élelmiszer. Segít a vérnyomás csökkentésében is, és cukorbetegek számára is alkalmas.

Egyes források szerint még parazitaellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Összetételének köszönhetően segít a sejtek védelmében és a bőr egészségének megőrzésében.

Levesünk másik összetevője, a sárgarépa szintén nagy mennyiségű béta-karotint tartalmaz.

A sárgarépa A-, B-, C-, D- és E-vitaminban is gazdag, gazdag magnézium-, kalcium- és vasforrás, sőt, antioxidánsokat is tartalmaz. Cukor- és zsírtartalma alacsony.

Nagyon jó hatással van a szemünk egészségére, az agyműködés és a memória javítására, valamint a máj és az egész immunrendszer védelmére.

Az egészséges hokkaido leves allergiásoknak sok balzsamos hatást hoz számunkra. Nemcsak finom, hanem erősíti szervezetünket is.

Receptünk laktóz- és gluténérzékenyek számára is alkalmas. Mindazok étrendjét is gazdagítja, akik szeretik a változatos és egészséges táplálkozást.

Szóval hajrá!

Hozzávalók a leveshez

• 1 kis hokkaidói sütőtök (legyen kissé puha, de ne legyen pépes)
• 4 sárgarépa
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis friss gyömbér
• 1 narancs
• 200 ml kókusztej
• 200 ml kókuszos főzőtejszín
• olívaolaj
• só
• szegfűbors
• babérlevél
• szerecsendió
• kurkuma
• fekete bors

Az egészséges hokkaido leves receptje

1. A hokkaidótököt alaposan megmossuk, meghámozzuk és negyedekre vágjuk. A negyedekből eltávolítjuk a magokat, a megtisztított margarinokat pedig apró kockákra vágjuk (keménységüktől függően kb. 2-4 cm-esre).

Vannak, akik nem hámozzák meg a sütőtököt, mert egyes források szerint ez tartalmazza a legtöbb vitamint. Ha tehát nem akarjuk, ne hámozzuk meg a sütőtököt, és főzzünk vele.

A magokat nem kell kidobni, megsózhatod és megsütheted, így sült tökmagot készíthetsz belőle.

2. Tisztítsd meg és vágd fel a sárgarépát is. És a két hozzávalót tedd együtt sós vízbe főni.

3. Adjuk hozzá a megtisztított egész fokhagymagerezdeket is. A fűszerpaprikát és a babérlevelet tegyük egy főzőzacskóba, és tegyük a vízbe.

Ha nincs ilyen zacskód, akkor ki kell halásznod a fűszereket, ezért ne felejtsd el, hogy mennyit tettél bele.

4. Főzzük együtt körülbelül fél órán át, amíg a sárgarépa és a sütőtök megpuhul.

5. Amikor a hozzávalók megpuhultak, távolítsd el a babérlevelet és a szegfűborsot, és turmixold össze az egészet a vízzel. Az alaposan összekevert keveréket tedd vissza a tűzre.

6. Készítsünk egy keveréket a kókusztejből és a tejszínből, némi reszelt gyömbérből, nagyon finomra reszelt szerecsendióból és egy kevés kurkumából. Keverjük össze az egészet, és adjuk a leveshez.

7. Rövid ideig pároljuk, és amikor a leves elkezd buborékosodni, ízlés szerint adjuk hozzá a narancslé felét vagy egészét.

Adjunk hozzá egy kevés reszelt narancshéjat is, ami aromát és ízt ad a levesnek.

8. A leves akkor van kész, ha minden hozzávalót összekevertünk és rövid ideig főztünk.

A levest legjobban pirított tök-, napraforgó- vagy lenmaggal tálaljuk, amit csak enyhén szórjunk a tetejére. Meg is piríthatjuk az összeset együtt.

Jó étvágyat!

Ne felejtsen el főzni más receptjeinkből is

• Egészséges, vitaminokkal teli brokkolileves? Ezt a receptet imádni fogod!
• A fitt bundáskrumpli egészséges változata? Ez a recept
• Fitneszes reszelt sajttorta receptje gyümölccsel. Hogyan kényeztesse magát egy egészséges finomsággal?