E-k az élelmiszerekben: Mik azok az E-k és mi a funkciójuk? Sorolja fel a táblázatban!

Az élelmiszerekben az "E" betűk a segédanyagokat jelentik. Az Európai Unió hozta létre ezt a jelölést. Az élelmiszer-adalékanyagok címkézésének egyszerűsítése érdekében minden ország számára egységesítette ezeket a kódokat.

Ezek az adalékanyagok a Codex Alimentariusban szerepelnek, és megtalálhatók az élelmiszerek csomagolásán. A címkézés az "E" betű formáját ölti, amelyhez az Európai Unióban történő nyilvántartásba vételnek megfelelően egy meghatározott számot rendelnek.

A címke szerint az anyagok színezékek, édesítőszerek, hordozók, emulgeálószerek, tartósítószerek és antioxidánsok, egyéb adalékanyagok és segédanyagok szerint oszlanak meg.

Ezeket a rendeletnek megfelelően minden egyes csomagoláson fel kell tüntetni.

Legtöbbször nem károsak és segítik az élelmiszert. Vannak természetes vagy természetazonos anyagok is. Vannak azonban káros és nem engedélyezett anyagok is.