Diéta cukorbetegségben: melyek a megfelelő, nem megfelelő és tiltott élelmiszerek?

A diéta a cukorbetegségben a betegség kezelésének lényeges tényezője. A cikkből megtudhatja, mire kell figyelnie, melyek a legjobb, a nem megfelelő és a tiltott ételek.

A cukorbetegség (diabetes mellitus) olyan betegség, amelyben a diéta betartása a kezelés legfőbb sikerévé válik. Megfelelő étrend nélkül rémálom a beteg és orvosa számára.

Mi a teendő?

A megfelelő élelmiszerek a bevásárlókosárban és az um, hogy mit bocsásson meg magának a cukorbeteg és mit kell betartani. A siker az Ön kezében van, és adunk egy tippet, hogyan érheti el.

Cukorbetegség és élelmiszer

A cukorbetegségben szenvedő személynek módosítania kell étkezési szokásait, különben fennáll a betegség súlyosbodásának veszélye. A cukorbetegségről szóló cikk általános információkat ad a betegségről. A következő sorokban konkrét információkat kap a tiltott élelmiszerekről és a diétáról a cukorbetegségben szenvedő cukorbetegségben.

A vércukorszint egy vércukorérték, és az értéke egy irányadó érték.

A normál glikémiás értékek 3,9 és 5,5 mmol/l között mozognak (az értékek a kiadványtól függően kissé eltérhetnek). A helyes glikémiás értéket vagy diétával, vagy gyógyszeres kezeléssel tartják fenn.

Az I. típusú cukorbetegség esetén az inzulint injekcióban, a II. típusú cukorbetegség esetén tablettában adják.

A cukorbetegeknek a kezelés betartása ellenére számolniuk kell a glikémiás értékek eltérésével. Ez számos olyan nehézséggel jár, amely veszélyezteti a beteg egészségét. Minden cukorbetegnek ismernie kell azt a két fogalmat, amely meghatározza az aktuális vércukorszintet.

Ez utóbbit glükométerrel mérheti saját maga vagy orvos.

A glikémia normál értékétől való eltérések

Mint már észrevettük, a vércukorszintet egy készülékkel, a glükométerrel mérjük. Ez a normál tartományon belüli értékeket mutathat nekünk.

Két esetet ismerünk:

1. Amikor a vércukorszint alacsonyabb, hipoglikémiáról beszélünk.

2. Az ellenkező eset a hiperglikémia, amikor a vércukorszint magasabb.

Hipoglikémia

Ha a vércukormérő vagy a laboratóriumi vizsgálat eredménye 3,3 mmol/l alatti értéket mutat, akkor a vércukorszint alacsony. A cukor az agysejtek egyetlen energiája. Naponta körülbelül 100 g-ot fogyasztunk belőle. Ha kevés van belőle, az agyműködés károsodik. Ugyanúgy, mint amikor oxigénhiány van.

Tudja, hogyan ismerheti fel a hipoglikémiát?

Az egyik jele, hogy a tünetek akut, azaz gyors lefolyásúak. Az illető viselkedése olyan lehet, mintha részeg állapotban lenne. Íme a tünetek, amelyek segítenek a hipoglikémia diagnosztizálásában.

Az alacsony vércukorszint tünetei a következők:

• Fáradtság
• gyengeség
• fejfájás
• hideg verejtékezés
• sápadtság
• hányinger, hányás
• éhségérzet
• látászavarok
• beszédzavar
• végtagok, test remegése
• koordinációs zavarok
• izomgörcsök, testgörcsök (mint epilepsziás roham esetén)
• szapora pulzus, szívdobogás
• tájékozódási zavar
• zavarodottság
• ingerlékenység, idegesség, nyugtalanság, agresszivitás
• szorongás érzése
• hangulatváltozások (depresszió, eufória)
• koncentrációs zavarok
• hallucinációk, téveszmék
• tudatzavar, ájulás, összeomlás
• eszméletvesztés

Hiperglikémia

A hiperglikémia viszont egy olyan állapot, amikor a vércukorszint meghaladja az 5,5 mmol/l-t. Attól, hogy több cukor van a vérünkben, mint amennyire szükségünk van, még nem biztos, hogy ez így van rendjén. A hiperglikémia számos problémáért felelős, amelyek a szervezet különböző rendszereit érintik. A látás, az idegrendszer, az erek, a szív, a vesék, a rossz sebgyógyulás. Ezek csak példák arra, hogy mit befolyásol negatívan és mit okoz.

A hiperglikémia tünetek nélkül is előfordulhat. Ha azonban a tünetek jelentkeznek, azok kialakulása lassabban történik, mint a hipoglikémiánál. Az emelkedett vércukorszint tünetei közé tartoznak:

• Szomjúság
• szájszárazság, száraz nyálkahártyák
• túlzott vizelés
• éhség
• látászavarok
• gyengeség
• rossz közérzet
• rosszullét, hányás
• hasi fájdalom, emésztési problémák
• az arc vörös elszíneződése
• acetonszag a szájból
• kiszáradás
• álmosság
• szapora pulzus
• gyors és mély légzés
• csökkent vérnyomás
• tudatzavarok a kómáig (20 mmol/l feletti glikémiás értékek esetén előfordulhat, ha a magas értékek tartósan fennállnak).

Elsősegélynyújtás a problémák esetén

Ha emlékszik erre a néhány tünetre, akkor otthoni környezetben, gép nélkül is diagnosztizálhat. De ennél is fontosabb, hogy időben és megfelelően tudjon beavatkozni.

Jó tudni, hogy alacsony cukorszintek olyan személynél is előfordulhatnak, aki nem cukorbeteg. Például éhezés, csökkentett táplálékbevitel, fokozott fizikai és szellemi megterhelés esetén.

Mi segít a hipoglikémia esetén?

Ha az illető beszél hozzád, nem látsz rajta semmilyen tudatzavart, együttműködik és képes követni az utasításaidat, adj neki kockacukrot, édes vizet (cukrozott tea, gyümölcslé), mézet. A szőlőcukor a leggyorsabb energiaforma az agy számára.

Ha a cukor szájon keresztül történő beadása nem lehetséges (nem együttműködő, agresszív, eszméletlen), azonnal segítséget kell hívni. Ha a személy eszméletlen, a légzése elegendő, helyezze stabil helyzetbe, és tárcsázza a segélyhívó számot.

A cukorbetegnél lehet, hogy glükagon injekció van, ebben az esetben azt kell beadni. Az alkalmazás egyszerű, bár megértjük, hogy nem mindenkinek való. Bőr alá vagy izomba kell beadni. A hatás kezdete 10 percen belül várható.

A hiperglikémia bonyolultabb

Amikor a vércukorszint túlzottan magas, így a következő adag már nem segít. Ha van kéznél egy vércukormérő, és az általa mért érték 10-nél magasabb, akkor orvoshoz kell fordulni. Ha nehézségeket és magas glikémiás értékeket tapasztal, akkor azonnal szakember segítségét kell kérni.

Talán hallott már a citromos vízről. Nem árt, de nem segít a magas glikémiás értékeken. A hiperglikémia előnye, hogy lassan alakul ki, ami napokig vagy hetekig is eltarthat.

Ha nem biztos benne, hogy alacsony vagy magas a cukorszintje, kezelje úgy, mintha alacsony lenne.
Ne aggódjon!
Hipoglikémiában segít.
Hiperglikémiában nem árt.
A többit a szakszerű segítség elintézi.

Tudod, mit mutathat a vércukormérő?

A nyeremény az, ha kéznél van egy glükózmérő. Megszúrod az ujjad, egy csepp vért teszel a csíkra, amikor a gép csipog, és másodpercek alatt kész vagy.

De mi történt?

Olyasmit mutatott a kijelző, amit nem értesz?

Ne essen kétségbe.

Itt a válasz.

A számérték mellett például láthatja a következőket is:

• hipoglikémiában L, LO, LOW, LOW, LOW BLOOD SUGAR
  LOW SUGAR, ebben az esetben a vércukorszint 1,2-nél kisebb lehet.
• hiperglikémia esetén H, HI, HIGH BLOOD SUGAR
  HIGH SUGAR, 30-nál magasabb értékekkel.
• a harmadik lehetőség, hogy a számjegyek helyett E, ER, ERROR-t mutat
  ez mérési hiba - ismételje meg a mérést.
  • vagy a műszer hibásan működik, figyeljen a gyenge elemekre.

Cukorbetegség diéta

A rövid bevezetőből elérkeztünk a fő témához. Mint már megtanulta, a diéta fontos a cukorbetegségben. Amit egy cukorbeteg eszik, az tükröződik a glikémiás szintjén. Cukorbetegségben mindent meg lehet enni. De! Vannak még tények, amiket nem szabad elfelejteni.

Az étrendet cukorbetegségben több tényező befolyásolja. Ezek közé tartozik az életkor, a cukorbetegség típusa (I., II. típus), a nem, a fizikai aktivitás, a személy súlya. Ezt követően a vércukorszintet befolyásolja az ételek típusa és a bevitel gyakorisága.

Ismerje meg az élelmiszerek szénhidrátegységeit (CU) és glikémiás indexét (GI). Jobban eligazodhat a jó és rossz ételek között.

A szénhidrátegység kifejezi az élelmiszerben található cukor mennyiségét. Egy szénhidrátegység körülbelül 10 gramm cukornak (szénhidrátnak) felel meg.

A glikémiás index azt mutatja, hogy az élelmiszerben lévő cukor milyen gyorsan befolyásolja a vércukorszintet. 0-tól 100-ig terjedő skálán adják meg.

A táblázat a glikémiás index szintjeit, azok értékét és rövid leírását tartalmazza.

A diétás étrendben túlsúlyos emberek számára az energiabevitel korlátozása javasolt. Túlsúlyos emberek számára a fizikai aktivitás növelése javasolt. A testsúlycsökkentés érdekében legalább heti 5 alkalommal, 30 percig tartó fizikai aktivitás javasolt.

Időseknél legalább egy órás séta ajánlott.

Figyelni kell a rendszeres étkezésre és a megfelelő számú adagokra, valamint a megfelelő adagméretre. I. típusú cukorbetegségben célszerű az étrendet 6 adagra osztani.

Nagy gondot kell fordítani az étkezések kihagyására. Ez a fent említett hipoglikémiát okozhatja.

A zsírbevitelt a napi energiabevitel 35%-a alá kell csökkenteni, elhízás (túlsúly) esetén pedig 30% alá. A korlátozás a telítetlen zsírsavakból (sztearin-, palmitin-, mirisztinsav) kell, hogy származzon.

A repcéből, olajbogyóból, földimogyoróból származó növényi olajok ártalmatlanok. Az étrendben a halzsírok, esszenciális zsírsavak (amelyeket a szervezet nem képes saját maga előállítani) omega-3 és omega-6 zsírsavak jelenléte üdvözlendő.

A szénhidrátoknak főként poliszacharidok és rostok formájában kell képviseltetniük magukat.

Valószínűleg nem vagy túl bölcs ebben. Egyszerűen fogalmazva, a cukorbevitelnek gyümölcsök és zöldségek formájában kell történnie. És itt még egy szabály van. Felosztva napi 5 külön étkezésre. A rostok mennyisége napi 20-35 g ajánlott. Az egyszerű cukrokat legfeljebb napi 30 g-ra kell korlátozni.

És mi a helyzet a fehérjével? Ha veseprobléma van, a napi bevitel 0,8 g/testsúlykilogrammra korlátozódik. Ha pedig nincs, akkor a fehérjebevitel 1 és 1,5 g/testsúlykilogramm között van.

A mesterséges édesítőszerek alkalmasak cukorhelyettesítőként. Az aszpartámra nincs korlátozás. A szacharin három év alatti gyermekek, valamint terhes és szoptató anyák esetében korlátozott. Az ízesítés természetes édesítőszerekkel, például szteviával előnyösebb.

A DIA termékek elsősorban cukorbetegek számára készülnek. Megfigyelhető a magasabb zsírtartalmuk, és az energiaértékük megegyezik a nem DIA termékekével. Próbáljon meg inkább az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekre koncentrálni.

Az ésszerű ivási rend segíti az általános testi állapotot és az emésztést. Alacsony cukortartalmú folyadékok, jobbak a házi gyümölcslevek, cukrozatlan teák, ásványvizek.

Olvassa el a következő cikkeket is:
Glikémiás értékek táblázatban
Hipoglikémia - amit tudnunk kell
Hiperglikémia - GYIK
Cukorbetegség és szövődményei

Milyen élelmiszerek megfelelőek és nem megfelelőek

A siker kulcsa a kosarában, hűtőszekrényében vagy éléskamrájában van. Nézze meg alaposan, hogy mi van benne és milyen arányban. Írja le. Miután elolvasta ezt a cikket, mérje fel újra. Majd hasonlítsa össze az eredményeket, húzza át és írja újra.

Megfelelő élelmiszerek

A táblázat betekintést nyújt a cukorbetegségre alkalmas élelmiszerekbe.

De még ezekkel együtt is érvényesek a fenti sorokban leírtak.

• A helyes táplálkozás a józan ész
• Értelmesen étkezni
• rendszeresen
• mértékkel
• a cukorszintet a normális határokon belül tartani

A megfelelő élelmiszerek az alábbi táblázatban találhatók

A fenti táblázatban felsorolt élelmiszerek általában véve pozitív hatással vannak a szervezetre, de cukorbetegség esetén segítenek a megfelelő glikémiás értékek fenntartásában.

Ez nem jelenti azt, hogy a benne nem található élelmiszereket ki kell zárni az étrendből. Általános elveket és természetesen a józan észt kell követni.

Nem megfelelő élelmiszerek

Most felsoroljuk azokat az ételeket vagy folyadékokat, amelyeknek a cukorbetegségben való képviseletének alacsonyabbnak, a legalacsonyabbnak és bizonyos esetekben egyáltalán nem kellene lennie.

Ezek a "tiltott" élelmiszerek negatívan befolyásolják a vércukorértékeket.

A rosszabb vércukorszint-szabályozás egyenlő a cukorbetegség problémájával. A cukorbetegség problémája pedig egyenlő az egész szervezet problémájával.

Íme, miket kell korlátozni, ha cukorbeteg vagy:

• Az alkohol tiltott, bár a mérsékelt alkoholfogyasztásnak nincs közvetlen negatív hatása. Mi a mérsékelt mennyiség? Legfeljebb napi egy ital.
• Rántott ételek (chips), hús, burgonya chips, hamburgerek.
• Hús, zsíros és füstölt húsok (pl. szalonna, kolbász, krikett, olajban sült hal, pástétom)
• magas zsírtartalmú tejtermékek, például teljes tej, tejszín, tejszínhab, zsíros sajtok, édes joghurtok
• majonéz, zsiradék
• fehér kenyér, zabpehely, tészta, liszt
• italok, például édesített vizek, gyümölcslevek, szirupok, limonádék, boltban vásárolt tejitalok
• édességek magas egyszerű cukortartalmuk miatt (pl. repce- és nádcukor): édességek, desszertek, csokoládék (alacsony, 70% alatti kakaótartalommal), sütemények, péksütemények, krémek, torták, pudingok, fagylaltok, jégkrémek
• Magas cukortartalmú zöldségek és gyümölcsök, például dinnye, füge, datolya, sárgabarack, kompótok.
• az aszalt gyümölcsök magas cukortartalmúak, és friss gyümölcsökkel kell helyettesíteni őket
• a sós szeleteket és más sós rágcsálnivalókat fehér lisztből készítik, és a magas nátriumtartalom negatívan hat a szervezetre
• a magas cukor- és tejszíntartalmú kávéitalok
• a készételek kiegyensúlyozatlan energiatartalmuk és magasabb nátriumtartalmuk miatt
• pizza - csakis házi készítésű, ahol kiválaszthatja az Önnek megfelelő összetevőket

Az alábbi táblázat példát mutat az alacsony és magas glikémiás indexű élelmiszerekre

Példa a napi étrendre

A napi étrendet 5 étkezésre kell osztani a nap folyamán. I. típusú cukorbetegség esetén 6 étkezést kell követni.

1. A reggelinek több összetett szénhidrátot, zsírokat és fehérjét kell tartalmaznia. Ide tartozik például a teljes kiőrlésű kenyér, vaj, sonka, zöldségek. Esetleg fehér joghurt, gyümölcs és zabpehely ésszerű mennyiségben.
2. Az uzsonnát a gyümölcsöknek kell képviselniük, mint például az alma, citrusfélék. Ismét a teljes kiőrlésű kenyér zöldségekkel egy példa.
3. Az ebéd álljon levesből (hüvelyesek, zöldségek, káposzta). A második fogást a sovány hús képviselje, a köret lehet burgonya, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta. Ne feledkezzen meg a zöldségekről, és ellenkezőleg, próbálja elfelejteni a sütést.
4. Uzsonna, teljes kiőrlésű kenyér, gyümölcs.
5. Vacsorára ismét lehet hús, lehetőleg hal. A párolt zöldségek jó választásnak bizonyulnak. A szója és tofu ételek változatosságot jelenthetnek.
6. A 2-es számú vacsora az I-es típusú cukorbetegség parancsa. Teljes kiőrlésű kenyér, joghurt, sajt, zöldségek.

Ezen a ponton már egy kicsit jobb elképzelése lehet a megfelelő ételekről.

A cukorbetegség egy életre szóló betegség, és meg kell tanulnod együtt élni vele. Ha megpróbálsz küzdeni ellene, vagy nem veszel róla tudomást, akkor biztosan a rövidebbet húzod. Fokozatosan megfoszt az egészségedtől és a vitalitásodtól.