A póréhagymaleves jót tesz a szervezetünknek. Próbálja ki az egyszerű receptünket.

A póréhagyma ugyanabba a csoportba tartozik, mint a hagyma és a fokhagyma. Úgy is néz ki, mint egyfajta nagy újhagyma, és ugyanúgy rétegezzük.

Számos olyan recept van, amelyben a póréhagyma fontos szerepet játszik. Kenhető készítményekben, mártásokban, levesekben és húslevesekben használják.

Ez egy meglehetősen nagy pálca, amelynek alján általában egy fehér hagyma található. Ez azonban hengeresen kapcsolódik a levelekhez, amelyek már zöld színűek.

Szinte az egész póréhagyma felhasználható a konyhában. A levelek a végükig nem ajánlottak felhasználásra, ezért azokat levágják és komposztálják vagy kidobják. Néhány zöld levél azonban alkalmas feldolgozásra.

A póréhagymáról, annak tárolásáról, hatásairól és termesztéséről bővebben cikkünkben olvashat.

Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségünkre.

A póréhagyma ásványi anyagai között nagy mennyiségben találunk flavonoidokat, foszfort, mangánt, szelént, kalciumot, vasat, valamint többek között omega-3 zsírsavakat, folsavat, karotinokat, rostokat és antioxidánsokat.

B-, A-, A-, C-, E- és K-vitaminokat is tartalmaz.

Régen, de még ma is gyakran használták a házi gyógyászatban.

Az ókori rómaiak és görögök a póréhagymát kedvelték, mint a legnagyobb segítőt egy álmatlan, alkoholos éjszaka után. Állítólag segít a "másnaposság" gyógyításában.

Valójában segít a köhögés gyógyításában, általában erősíti az immunitást, és antioxidánsoknak és folsavnak köszönhetően védelmet nyújt a fertőzések ellen.

A hölgyek élvezhetik a haj növekedésére és szépségére gyakorolt jótékony hatását, ami elsősorban vas-, mangán- és C-vitamin-tartalmának köszönhető.

A húslevest székrekedés és puffadás esetén is használják, mivel összetétele jótékony hatással van az emésztésre és a belek megfelelő működésére.

Segít a vesék megfelelő működésében, ezáltal támogatja a szervezetet a felesleges víztől való megszabadulásban. Segít a beleknek megszabadulni a baktériumoktól és az élesztőgombáktól.

A póréhagyma összetétele segít a trombózis és a visszérgyulladás megelőzésében, valamint reuma esetén is.

Nagyon hasznos a diétában, különösen rosttartalma miatt, amely telítő hatású.

Nyersanyagok

• 2 közepes méretű póréhagyma
• 4 újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 darab zeller
• 250 ml kókusztej
• olívaolaj
• zöldségleves
• fekete őrölt bors
• bazsalikom
• só
• petrezselyem

Az egészséges póréhagymaleves receptje

1. Tisztítsuk meg és mossuk meg alaposan az összes zöldséget. Vágjuk vékony szeletekre a póréhagymát, a hagymát és a zellert.

2. Tegyük félre a póréhagyma egy részét a közepétől, ahol a hagyma zöld levelekké válik. A hagyma többi részét pirítsuk meg olívaolajon.

3. Adjuk hozzá a kockára vágott zellert és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk meg, és öntsük fel a húslevessel.

4. Sóval és borssal fűszerezzük. Körülbelül fél órán át főzzük, amíg a zeller teljesen megpuhul.

5. A levest merülőmixerrel alaposan összeturmixoljuk, és újra felforraljuk.

6. Adjuk hozzá a maradék vékonyra szeletelt póréhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöld egy részét és a kókusztejet vagy tejszínt.

7. A leves akkor van kész, amikor a póréhagyma karikák megpuhultak. Lehetnek még egy kicsit ropogósak.

Mi például a miénket inkább keményebben szeretjük, csak egy kicsit megpuhult.

8. Tálaljuk a póréhagymalevest fokhagymás pirítóssal, megszórva egy kis petrezselyemmel.

Receptünk alkalmas allergiásoknak, tej- vagy gluténérzékenyeknek.

Jó étvágyat!

Ne felejtse el kipróbálni a többi egészséges receptünket sem:

• Gluténmentes sütemény receptje kókusszal vagy dióval
• Hogyan készítsünk egészséges receptet?
• Hogyan készítsünk egészséges és lédús rizspudingot? Ez a mi receptünk
• Finom csokoládétorta zabpehellyel és cukor nélkül? Hogyan készítsük el a receptet?