Milyen hatással van a fahéj az egészségünkre (termesztés, felhasználás)?

A jól ismert és népszerű illatos fűszer Sri Lankáról származik, ahonnan eddig a legnagyobb mennyiségben importálták. Indiában és Kína egyes területein is terem.

Talán még ma is vannak, akik hisznek a varázslatos hatásában, sőt, még inkább a fűszer kinyerésének varázslatában. A mítoszok szerint ugyanis a fahéjat veszélyes és vérszomjas madarak fészkéből nyerik. Ez azonban nem igaz. Trópusi fákról nyerik.

Már az ókori egyiptomiak és görögök is használták a fahéjat különböző betegségek gyógyítására. A múltban még tinktúrák készítésének, borhoz való hozzáadásának stb. is vannak nyomai.

A házi gyógyászatban ma is használják, nemcsak önmagában, hanem tinktúrákban, szirupokban és olajokban is.

A fahéj bizonyítottan antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A fahéjfának, mint olyannak, és következésképpen magának a fahéjnak, mint fűszernek is több faja van. A leggyakoribb fajok a valódi fahéj és a ceyloni fahéj.

A kettő közötti különbség elsősorban az összetételben és a feldolgozásban van. A kínai, vagy nem valódi fahéj inkább őrölt fahéjnak, míg a ceyloni fahéj inkább egész fahéjnak felel meg.

Mindkettő azonban nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezek közé tartozik a kálium, foszfor, magnézium, kalcium, réz, vas, A-, B6-, C-, E- és K-vitamin, valamint béta-karotin, folsav és pantoténsav.

A fahéj különböző fogyasztási formákban, akár teában, akár különböző egészséges fahéjas süteményekben, jótékony hatással van a szervezetünkre.

A fahéjat élvezhetjük laza tea összetevőjeként, de a sütött teához is adhatjuk.

Reggelire is nagyon népszerű gabonapehellyel, mézzel és forró vízzel. De adjuk réteshez, darázsfészekhez vagy más finomságokhoz is.

Előnye, hogy antioxidáns hatású. Ezért nagyon alkalmas a szervezet tisztítására és a káros anyagoktól való megszabadítására.

Segíti a keringési rendszert is, így pozitív hatással van a szívre, az erek és vénák rugalmasságára és minőségére, valamint a véralvadás csökkentésében is hasznos. A vérnyomásra is pozitív hatással van.

Kutatások szerint hipoglikémiás hatása is van. Segít csökkenteni a vércukorszintet.

Az emésztésre is pozitív hatással van. Segíthet az emésztési problémákon, azaz a székrekedésen vagy a hasmenésen. Hasznos a gyomorfekély kezelésében.

Manapság a magas koleszterinszintű embereknek is segít. Ezért diétákhoz is ajánlott.

A sportolók körében is népszerű az izmokra gyakorolt jótékony hatása miatt.

A könyvmolyok számára is előnyös, mivel hatással van az agyunkra és a koncentrációnkra. Az Alzheimer-kór elleni küzdelemben is segít.

Azonban óvatosnak is kell lennünk, és nem szabad elfelejtenünk, hogy mindenből túl sok árt. Ne együnk túl sok fahéjat. Mellékhatásai is lehetnek, különösen az érzékeny májú és veséjű embereknél.

A fahéj egy mindig zöld fa. Ez annak köszönhető, hogy trópusi területeken és esőerdőkben nő. Magassága eléri a 15 métert. Az ültetvényeken, ahol termesztik, a legtöbb bokor 2,5 méter magasra nő.

A fahéjat legalább 8 éves fákról szedik, és évente kétszer, az esős évszakban takarítják be.

A fahéjat a levelektől megtisztított és kérgétől megfosztott hajtások összegyűjtésével állítják elő. A megtisztított hajtásokat árnyékban hagyják száradni, majd néhány nap múlva speciális késekkel lekaparják a felső kérget. Végül a napon szárítják, amely a fahéjat magába göngyölve fahéjjá alakítja.

A kész fahéjat a helyszínen minőség és szín szerint osztályozzák, majd a világba küldik.

A tárolás egyszerű, mivel késztermékként, szárítva érkezik hozzánk.

Száraz és árnyékos helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni.