Kurkuma és egészségügyi előnyei. Kockázatos a terhesség alatt?

A kurkumát évezredek óta használják Ázsiában. Elsősorban Indiában és Indonéziában terem. A gyömbér rokona, és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt népszerű.

Különböző kultúrákban konyhai alapanyagként, fűszerként, ízesítőként, természetes színezékként és természetes gyógyszerként használják.

A kurkumáról, kurkumin tartalmáról, hatásairól, kockázatairól, fogyásról, terhesség alatti fogyasztásáról és sok más érdekes információról olvashat a cikkben.

Mi a kurkuma?

A kurkuma a kétszikűek (gyömbérfélék) családjába tartozó trópusi növény. Indiai sáfránynak, arany fűszernek vagy sárga gyömbérnek is nevezik. Műszakilag Curcuma longa a neve, és a növénynek számos különböző fajtája van.

A növény rizómája az, amely számos egészségügyi előnyt tartalmaz.

A kurkumát a növény gyökereiből nyerik ki, amelyek egy forralási, szárítási és őrlési folyamaton mennek keresztül, hogy a jól ismert mélysárga-narancsszínű port előállítsák.

A kurkuma legfontosabb összetevője egy kurkumin nevű antioxidáns. A kurkumin nevű hatóanyagnak földes, kesernyés és csípős íze van. Egyesek számára kissé a mustár és a fekete bors ízére emlékeztethet.

Fűszerként leginkább az indiai és a thai konyhában használják.

A kurkuma feldolgozásának formái:

• Egész rizómák
• őrölt por (fűszer)
• Kivonat kapszulákban
• Kivonat folyékony formában

Mit tartalmaz a kurkuma?

A kurkuma fő összetevője az antioxidáns kurkumin, amely számos étrend-kiegészítőben megtalálható. A kurkumin erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Antibakteriális és antiszeptikus hatású.

Támogatja az immunrendszert, a szervezet védekezőképességét és jótékony hatással van a szervezet számos belső rendszerére.

A kurkuma növény a kurkumán kívül antioxidánsokat, élelmi rostokat, szerves savakat, kapszaicint, karotinoidokat, ásványi anyagokat és C-, B- és E-vitaminokat tartalmaz, az ásványi anyagok közül pedig a vasat, magnéziumot, káliumot, cinket, foszfort vagy mangánt.

Azt kérdezi, milyen hatásai vannak?

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kurkumának?

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kurkumának?

Gyulladáscsökkentő hatás (immunitás támogatása)

A kurkuma egyik fő előnye és hatása, hogy hatékonyan küzd a gyulladások ellen. Különböző tanulmányok szerint a kurkumin nevű anyag hatékony gyulladáscsökkentő természetes gyógymód a különböző testrendszerek akut és krónikus állapotaiban.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin fogyasztása következtében csökken a vér CRP (reaktív fehérje, mint a gyulladás egyik fő mutatója) szintje.

A kurkumin segíthet a gyulladásos folyamatok, a krónikus gyulladások és az akut állapotok megelőzésében. Segít a sebgyógyulásban is.

Légzőszervi megbetegedések

Erős gyulladáscsökkentő hatása miatt a kurkumin hatását légúti betegségekben és a légutak gyulladásában is vizsgálják. A kurkumin asztmaellenes hatását a légutak szűkületének és hiperaktivitásának csökkentésében pozitív eredményekkel vizsgálták.

A betegek tüdőszövetében a makrofágok beszivárgását is megfigyelték, ha nagyobb dózisú kurkumint fogyasztottak.

Izom- és csontrendszeri támogatás

A kurkuma elősegíti a csontok, ízületek és porcok egészségét és állapotát. Ez a hatás gyulladáscsökkentő hatásának köszönhető, még olyan krónikus gyulladásokban is, mint az ízületi gyulladás.

Vizsgálatokban kimutatták, hogy kurkuma fogyasztása esetén némileg csökken a gyulladás, a duzzanat és az ízületi merevség. Ezért a kurkuma a reumás ízületi gyulladás kiegészítő, támogató kezeléseként is ajánlott.

Emésztéstámogatás

A kurkuma támogatja a gyomor élettani működését és az epetermelést, ezáltal megkönnyíti az emésztést. A kurkumát ezért gyakran használják fűszerként és ízesítőszerként különböző ételekben.

A kurkumint a gyomorbaktériumok ellen is tesztelték. Helicobacter pyloriKimutatták, hogy csökkenti a nyálkahártya sejtjeinek gyulladását.

Egyes kutatások szerint a kurkumin hatással van a bélmikrobiomra, szabályozza a bélrendszer áteresztőképességét és csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt az emésztőrendszerben. Ezért jótékony hatással van az emésztőrendszer bakteriális, parazita és gombás fertőzéseire.

Szív- és érrendszeri és idegrendszer

Alacsony dózisú kurkuma rendszeres adagolása csökkenti a nemkívánatos LDL-koleszterin és a lipidek (zsírok) szintjét.

A kurkumin véralvadást csökkentő és vérrögképződést megelőző hatásával együtt a kurkuma egyike azon növényeknek, amelyek kiküszöbölik a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, a szívroham vagy a vénás trombózis kockázatát.

A kurkuma véralvadásgátló hatása csökkenti a fibrinogén nevű véralvadási faktor termelődését.

Az agyban az idegsejtek szinapszisoknak nevezett kapcsolatokat képeznek. Úgy gondolják, hogy a kurkumin támogatja ezt a neurológiai folyamatot és növeli a kapcsolatok számát.

Támogatja a memóriát, a tanulást és az agyműködést. Ezért az Alzheimer- vagy Parkinson-kór és más neurodegeneratív betegségek megelőzésére irányuló kutatások tárgyát képezi.

A májműködés támogatása

A kurkumin semlegesíti a szabad gyököket és megakadályozza a kóros toxinok okozta májkárosodást. Antibakteriális hatása miatt a kurkumin hatékony természetes hepatoprotektív anyagnak számít (védi a májat).

A nagy dózisú kurkuminnal végzett szakértői kezelés a hasnyálmirigy szerv szövettani károsodását is csökkentette.

Potenciál a rák elleni küzdelemben

A kurkuminról különböző tanulmányokban a rák kezelésében és megelőzésében támogató szerként számoltak be.

Egyes tanulmányok azt vizsgálták, hogy a kurkumin segít elpusztítani a kóros rákos sejteket és megakadályozza azok terjedését (metasztázis). Ez azonban különösen igaz az emésztőrendszeri rákos megbetegedésekre.

Ez a kérdés még mindig nem zárult le, és ezek a tanulmányok potenciállal rendelkeznek a rák elleni természetes küzdelemben.

Kurkuma és a bőrre gyakorolt hatása

Mivel a kurkuma elsősorban gyulladáscsökkentő, az eredmények a bőr állapotában és az arcszínben is megmutatkoznak. A kurkumin összehúzza a pórusokat, csökkenti a bőrpírt, szabályozza a túlzott faggyútermelést, és így hozzájárul a pattanások kezeléséhez.

Manapság már külsőleg is alkalmazható speciális maszkok vagy krémek formájában. A kurkuma természetes színezéktartalma miatt el kell olvasni a gyártó pontos használati utasítását.

Kurkuma és otthoni termesztés

A legtöbb más gyógynövénnyel ellentétben, amelyeket a levelek betakarításáért termesztenek, a kurkumát csak a gyökereiért termesztik.

A legjobb, ha jó minőségű kurkumát bioboltból vagy közvetlenül a termelői piacról szerez be. Az ültetést különösen késő télen és kora tavasszal ajánlott elkezdeni. A kurkumának az ültetéstől a tényleges betakarításig körülbelül 6-9 hónapra van szüksége.

A kurkuma termesztése a gyökér vagy rizóma talajba ültetésével kezdődik. A hajtásdarabokat körülbelül öt centiméterrel a talaj felszíne alá ássuk be úgy, hogy a rügyek felfelé mutassanak. A megfelelő növekedéshez a cserép szélességének és magasságának legalább 30-40 cm-nek kell lennie.

A növény 20 °C és 30 °C közötti hőmérsékleten, részleges árnyékban, szórt fényben, de nem közvetlen napsütésben fejlődik. A beltéri termesztés tehát a mérsékelt éghajlaton alkalmas a kurkuma számára.

A kurkumát könnyebb, nedves vályogtalajban termesztik, amely különösen gazdag szerves anyagokban. A tenyészidőszak alatt rendszeresen permetezővel ködösítik, hogy az aljzat enyhén nedves maradjon. A komposzt csak segíthet.

Betakarítás után a kurkuma gyökerét először kb. 45 percig főzik, majd szárítják. A megfelelő szárítás után a kurkumát a megszokott sárgás-narancsos porrá őrlik. Az őrölt pornak határozottan földes, kesernyés és enyhén mustáros ízűnek kell lennie.

Foglaljuk össze a kurkuma fogyasztásának főbb előnyeit...

Az alábbiakban a növény fogyasztásának főbb előnyeit ismertetjük.

A kurkuma lehetséges hatásainak összefoglalása:

• Az immunrendszer és az immunitás támogatása
• Általános gyulladáscsökkentő hatás
• Antioxidáns hatás
• Az emésztőrendszer egészségének támogatása
• A máj és a hasnyálmirigy egészségének támogatása
• Sebgyógyulás támogatása
• Segít csökkenteni a gyulladást és a duzzanatot
• Támogatja a mozgásszervi egészséget
• Csökkenti az LDL-koleszterinszintet és a lipideket
• Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
• Támogatja az agyműködést és a memóriát
• Támogatja a mentális egészséget és a depressziót
• Támogatja az akne kezelését és a bőr egészségét

Kinek kellene kerülnie a kurkumát?

A kurkuma növény számos jótékony természetes hatása ellenére vannak olyan egyének, akiknek óvatosnak kell lenniük fogyasztásakor.

Egészséges egyéneknél a kurkumin alacsony dózisának nincsenek ismert káros hatásai. A kurkumin nagyobb dózisai azonban éppen ellenkezőleg, egyes betegségek esetén ronthatják az egészségi állapotot.

Vérzéses állapotok és véralvadási problémák esetén a kurkuma fogyasztásakoróvatosan kell eljárni . A kurkuma véralvadásgátló hatása révén csökkentheti a véralvadást.

A cukorbetegségben szenvedő egyéneknek ébernek kell lenniük. A kurkumin csökkentheti a vércukorszintet.

Ha Ön gastrooesophagealis refluxban szenved, a kurkuma irritálhatja az emésztőrendszert. A kurkuma akkor is kerülendő, ha epehólyagproblémái és epekövei vannak.

Nagyobb dózisban a kurkuma fokozhatja a kellemetlenségeket a fokozott epekiválasztás miatt.

Terhes nőknek vigyázniuk kell

A sárga fűszer pozitív hatásai ellenére a terhesség alatt óvatosnak kell lenni. A terhesség alatt még mindig biztonságos az élelmiszerekben általánosan megtalálható kurkuma mennyisége.

Nagyobb vagy "terápiás" dózisban történő használata azonban túlzott méhösszehúzódásokat okozhat, ami növeli a vetélés vagy koraszülés kockázatát.

A kurkuma nagyobb dózisban tehát veszélyes lehet. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a méhizomzat összehúzódását.

Nincs elegendő adat és kutatás a kurkuma szoptatás alatti fogyasztásának biztonságosságát megerősíteni vagy cáfolni.

Mindig konzultálni kell nőgyógyásszal.

A kurkuma megszünteti a gyulladást, leküzdi a duzzanatokat és az ízületi fájdalmakat. Így támogathatja a terhes nő fizikai és lelki jólétét. Támogatja az immunrendszert és a szervezet védekezőképességét is. A mennyiségekről és az adagokról szintén nőgyógyásszal kell konzultálni.

A kurkuma mint fogyókúrás segédanyag: működik?

Különböző tanulmányok megerősítették, hogy a kurkuma serkenti az energiaanyagcserét és megakadályozza a zsírraktározást. Segíti az emésztést és a bélfal egészségét. Egyes források szerint megakadályozza a zsírsejtek növekedését, és az elhízás támogató kezelésére és megelőzésére használják.

Az étrend módosítása és kalóriadeficit nélkül azonban a kurkuma nem fog csodát tenni a felesleges kilókkal.

A kurkumát fogyókúrára használhatja az immunitás, az energia-anyagcsere és az emésztőrendszer támogatására. De alapvető életmódváltás nélkül nincs változás vagy fogyás.

Hogyan építsük be a kurkumát az étrendünkbe?

A kurkuma egy alapvető fűszer, amelyet az ételek ízesítésére és színezésére használnak. Ideális, ha az őrölt port hozzáadod valami folyékony ételhez, például leveshez, mártáshoz vagy akár a vízhez, amelyben tésztát vagy rizst főzöl.

Ezt az aranyszínű fűszert gyakran használják húsok pácolásához. Salátákba és kész főzelékekbe finom szórásként is hasznos.

Gyakran fogyasztják kurkuma tea formájában is. Őrölt kurkuma, forró víz, citrom, méz, gyömbér, fahéj és ízlés szerint különböző egyéb összetevők. Együttesen intenzív gyulladáscsökkentő teát készítenek, amely támogatja az általános egészséget és az immunitást.

Az "aranytej" néven is ismert forró tej, kurkuma, fekete bors, gyömbér, kókuszolaj, fahéj és vaníliakivonat kombinációja. Ezek az összetevők együttesen egy meleg, nyugtató és gyógyító italt alkotnak.

Egy teáskanál kurkuma port almaecettel, fűszerekkel, citromlével és mézzel összekeverve intenzív gyulladáscsökkentő hatást érhetünk el. Napi egy teáskanál ebből a kombinációból népszerű módszer az egészség és a gyulladás megelőzésére.

Az ajánlott napi adagot nem állapították meg.

Egészséges egyének esetében azonban körülbelül napi egy-két teáskanál, különösen ételek vagy forró italok ízesítésére és fűszerezésére.