Használja ki a medvehagyma hatásait. Hol található és termeszthető?

A medvehagyma az egészségre gyakorolt pozitív hatásainak köszönhetően helyet kap a háztartásunkban.

Gyakran kérdezik:
Hol és mikor található?
Lehet-e otthon termeszteni?

Egy másik gyakori kérdés, hogy fagyasztással tárolható-e. Ezekre a kérdésekre és még sok másra is választ kaphatunk a cikkben.

A medvehagyma, más néven Allium ursinum, egy hagymás növény. 20-40 cm magasra növő, szívós növény. Áprilistól júniusig virágzik.

Magvetéssel és hagymával szaporodó egyszikű növény. A hagyma vadon élő "rokona". Eredetileg Európában és Ázsiában honos.

A növény egyetlen levélalapból világos zöld leveleket hoz.

A medvehagyma elliptikus levelei akár 25 cm hosszúra és 7 cm szélesre is megnőhetnek.

A levelek többnyire lándzsásak, hasonlóak az illatos gyöngyvirág (Convallaria majalis) leveleihez.

A virág hat-húsz fehér virágból álló fürt. A virágokból hiányzik néhány más faj, például az Allium vineale és az Allium oleraceum hagymája. A virág átmérője általában 16-20 mm. A virágszár keresztmetszete háromszög alakú.

Hogyan lehet megkülönböztetni a medvehagymát a mérges gyöngyvirágtól?

A medvehagyma ehető és ízletes fűszernövény, de betakarításakor könnyen összetéveszthető a mérgező gyöngyvirággal (Convallaria majalis).

Alapvető különbségek a medvehagyma és a gyöngyvirág között:

• A medvehagymának erős fokhagymaillata van.
• A gyöngyvirág később, a fokhagyma virágzásakor kezd el nőni.

A virágzó gyógynövények szedését mindenképpen kerülje.

Csípős illata és íze a fokhagymáéhoz hasonló, a konyhai fokhagymáéhoz hasonlítható, ami sokkal jobb az emésztés szempontjából, mert nem irritálja a gyomrot.

A medve fokhagyma hatóanyagai a következők:

• Allicin
• flavonoidok
• nyálka
• B-vitamin
• C-vitamin
• ásványi anyagok (nátrium, kálium, kalcium, magnézium)

A medvehagyma tápértékei

A friss fokhagymalevelek fogyasztása a legjobb.

A világhírű Marie Treben gyakran hirdeti a medvehagyma jótékony tulajdonságait. Áprilisban ajánlatos minden formában fogyasztani, hogy a tavaszi tisztítókúra megfelelő hatást fejtsen ki.

Segíthet az olyan gyomorproblémákon is , mint a székrekedés, a puffadás vagy a krónikus hasmenés.

Szív- és érrendszeri betegségek esetén is fogyasztható. A medvehagyma magas vérnyomásproblémák esetén is beilleszthető a tavaszi étrendbe.

A medvehagyma fogyasztása nagyon hasznos a fájdalmas visszerek esetén.

A medvehagyma segít a gyakori migrén vagy fejfájás esetén is.

Légúti megbetegedések, például hörgőasztma vagy hörghurut esetén is alkalmazható.

Erősíti az immunrendszert tavasszal, amikor a hőmérsékleti viszonyok megváltoznak és a szervezet legyengül. Az ember ebben az időszakban nagyon fogékony a különböző betegségekre.

A medve fokhagyma jellegzetes fűszeres ízének köszönhetően hatékonyan segít kiűzni a fonálférgeket az emberi szervezetből.

A medvehagymát a vegetációs időszakban, áprilistól júniusig kell betakarítani. Mielőtt a fák lombosodnak, a növény rügyeket, virágokat és termést hoz, a föld feletti része pedig elhal. A medvehagyma egyes helyeken bőségesen terem, máshol ritkán, ezért óvatosan és takarékosan kell betakarítani.

Nyáron hiába keresnénk medvehagymát.

A medvehagyma felhasználásához ajánlatos, hogy friss legyen. Szárítással elveszíti hatóanyagainak egy részét.

A tinktúra készítése akkor a legjobb, ha hosszú ideig tároljuk.

Olvassa el még: A feketeköményfűborsot a következő módon lehet felhasználni.

Mivel szezonális fűszernövény, sokféleképpen feldolgozhatjuk. Tárolhatjuk a fagyasztóban, felhasználhatjuk főzéshez, sütéshez, de akár ízletes hidegtálat is készíthetünk belőle, amely minden vitaminját megőrzi.

A medvehagymát nagyon könnyű felismerni a természetben, mert az egész növénynek erős illata van.

Ha pestót készítünk belőle, meghosszabbíthatjuk a szezonját, hiszen akár egy hónapig is eltartható, ha jól tároljuk a hűtőben.

A védett területeket kerülni kell a betakarításkor.

A medve fokhagyma előfordulása

Európa országaiban fordul elő, de keleten csak a Kaukázus térségében található meg.

A medvehagyma a nedves talajokat kedveli, és az ártéri és lombhullató erdőkben, patakok mentén és a lejtők lábánál található.

Az Egyesült Királyság, Dél-Skandinávia és Oroszország egyes részeinek lakói is szívesen fogyasztják.

Hogyan találjuk meg a medvehagymát az erdőben?

Egyáltalán nem nehéz megtalálni az erdőben. Bőségesen terem, és nagy területeket borít be, amelyek zöld szőnyegnek tűnnek. Jellegzetes fokhagymaszaga árulkodik róla, ahogyan elterjed az erdőben.

Népi gyógyászat

A medvehagyma a kora tavaszi gyógynövények közé tartozik. Illatának köszönhetően a téli időszak után a szervezet beindítására használták. Értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, fertőtleníti a szervezet emésztőrendszerét és növeli az étvágyat.

A medve fokhagyma különösen ajánlott:

• a vérnyomás csökkentésére
• emésztési zavarok
• érelmeszesedés
• a vércukorszint csökkentése
• az immunrendszer erősítése

Természetes antibiotikumként való hatékonysága segít a baktériumok, bélparaziták és gombák eltávolításában. Összességében a medvehagyma segíti az anyagcserét és a szervezet fiatalítását.

A medvehagyma és termesztése

Magvakkal vagy hagymákkal szaporítják.

Magról történő termesztés esetén az ideális ültetési idő október és március között közvetlenül a kertben.

Ha hagymával szaporítjuk, késő nyáron, augusztusban vagy szeptemberben ültetjük el, amikor a fokhagyma már virágzik.

Az árnyékos helyet kedveli, bokrok és fák közelében.

Nem szabad oda ültetni, ahol korábban hagymákat termesztettek. A medvehagymával óvatosan kell bánni, mivel nem túl igényes.

Óvatosság nem csak allergiásoknak

A medvehagyma illóolajai allergiás reakciót válthatnak ki, amely fogyasztásakor torokduzzanatot és légzési nehézségeket okozhat. A növényben található lé irritációt és bőrpírt okozhat.

A fokhagyma túlzott fogyasztása hasmenést és puffadást, sőt vesegyulladást is okozhat.