Cukkini, milyen egészségügyi előnyei vannak? (Vitaminok és felhasználás)

Ez a zöldség alacsony kalóriatartalma és sok tápanyaga miatt is nagyon népszerű. Egyáltalán nem tartalmaz zsírt.

Magas víztartalma miatt, amely eléri a 90 %-ot, a fogyókúrás étrendekben is nagyon népszerű. A víznek köszönhetően tisztító és antibakteriális hatással van a szervezetre.

A víz mellett A-, B-, C-, E- és K-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig káliumot, magnéziumot, foszfort, mangánt, szelént, nátriumot, kalciumot, rostot, cinket és vasat tartalmaz.

Olyan jótékony anyagokat is tartalmaz, mint a karotinok, a riboflavin és a folsav.

Olyan zöldség, amely könnyen termeszthető az erkélyen. Alacsony bokrokon nő, nagy zöld levelekkel.

Virágzáskor gyönyörű színe van, és a hasznossága mellett a kert dísze is lesz. A virága nagy és sárga, egyes esetekben világossárga vagy narancssárga is lehet.

A termést fajtától függően június közepétől októberig lehet szüretelni. Kívülről uborkára hasonlít, sima, fényes zöld felületű.

Belül tökhöz hasonlít, de a közepén egy mag található, amelyet félelem nélkül meg lehet enni.

A cukkini eredete Olaszországba nyúlik vissza, amint azt a neve, a cukkini is mutatja, amely a tök olasz szóból, a zucca szóból származik.

A cukkini nagyon népszerű alapanyag a kreatív szakácsok és séfek körében. Kevés jellegzetes íze és aromája van, ezért könnyen kombinálható, és sokféle ételben felhasználható.

Egészségesebbé és érdekesebbé teszi az ételeket. Az ételek elkészítésekor nem ajánlott a héját eldobni, mivel nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz.

A cukkini felhasználható például krémekben, levesekben, akár húsos, akár zöldséges, és főzelékekben. Elkészíthető úgy, mint a húsok, azaz sütve, grillezve vagy más zöldségekkel együtt, azok levében párolva.

Használható köretként is, mint például saláta vagy cukkini püré.

Desszertekhez is felhasználható, legyen szó süteményekről vagy akár pitékről.

Amellett, hogy nagyszerű segítő a konyhában, nagyon jótékony hatással van szervezetünkre is.

Különösen hasznos az emésztési problémáknál. Nagyon jól elősegíti a perisztaltikát, vagyis a belek működését. Ugyanakkor tisztít is, és nem terheli a veséket, ami szintén jótékony hatással van az egész emésztőrendszerre.

Összetételének köszönhetően képes megszabadítani a szervezetet a felesleges víztől és sótól.

Amellett, hogy megszabadít a felesleges víztől, az anyagcserét is fokozza, ezáltal csökkenti a fáradtságot és növeli az energiát.

Ebben az esetben a rostok révén a diéta során a jóllakottságot is segíti, a káliumnak köszönhetően pedig a koleszterinszintet is csökkenti.

A rost és a kálium kombinációja a vérkeringés egészségére is hat, ami jót tesz a vérnyomásnak és az egészséges szívnek.

Mivel képes megtisztítani a szervezetet és megszabadítani a szervezetet a szennyeződésektől, elősegíti a szervezet megfiatalodását és csökkenti a gyulladást a szervezetben.

Külsőleg is nagyon hasznos a cukkini. Jótékonyan hat a bőrre és különösen a szemkörnyékre.

Kiváló trükköt alkalmazhatnak azok, akik mégiscsak hámozzák a cukkinit, ha zavarja őket a bőr az ételben. Ezt szemmaszkként lehet használni. Összetételének köszönhetően 30 perc alkalmazás után csökkenteni kell a szem alatti puffadtságot és karikákat. Legjobb, ha naponta többször is megismétli.

Teljes testmaszkot is készíthetünk belőle. Csak reszeljük le a cukkinit, keverjük össze olívaolajjal és tejföllel, és máris kész a maszk. Az ilyen maszk a legjobb a leégett bőrre, de a ráncok vagy a száraz bőr ellen is.

A cukkini betakarítási ideje az egyes fajtáktól függ, de az a jellemző, hogy fokozatosan érik be, és így júniustól októberig a kertben kapható.

Az érettséget onnan lehet megállapítani, hogy a gyümölcs kissé puhább, mint a többi. Ezt jelezheti kopogó hang is, mint a dinnye esetében.

A cukkini érettsége a méretétől is függ. 25 cm körüli fiatal cukkini a legjobb.

Ha rendszeresen betakarítja, termékeny talajt teremt a további növekedéshez.

A betakarításkor legalább 3 cm-es szárat is hagyjon meg. Így tovább marad friss, és nem romlik meg.

A tárolás egyszerű. Csak hagyd hűvös, száraz és szellős helyiségben. Egyesek azt is javasolják, hogy gyantázd meg a szárat, így még tovább kitart.

A lényeg, hogy a cukkinit szedés után ne mossuk meg, és alaposan tisztítsuk meg a földtől.

Cukkini termesztése

A cukkini meleg, nedves talajt igényel, amelyben a legjobban fejlődik. A mérsékelt égövi régiókban ajánlott üvegházban termeszteni.

Egyes fajták jó körülmények között már másfél hónappal a vetés után termést hoznak.

A magokat egymástól jó távolságra kell elültetni, mivel a növénynek nagy helyigénye van. A sortávolság legalább 70 cm és 1 m között legyen.

Ajánlott a talaj öntözése, különösen a levélperzselés vagy a szárrothadás megelőzése érdekében.

Esős napokon a termést a nedves talajjal való közvetlen érintkezéstől is védeni kell, például fásgyapotra, szalmára vagy fűrészporra fektetve.

A gyümölcsök rothadásnak és penészedésnek indulhatnak.