Aronia: Milyen egészségügyi hatásai vannak (termesztés, felhasználás)?

Hogyan termeszthető az arónia és milyen egészségügyi előnyei vannak? Milyen felhasználási módjai vannak és milyen jótékony hatással van a szervezetre? Ezekre és más kérdésekre a válaszok a cikkben találhatók.

Jellemzően meglehetősen kicsi és ritkán magasabb 1 m-nél, ritkán 3 m-nél.

Gyökérszívókkal terjed.

Levelei lándzsásak, 2,5-7 x 2,5-3,5 cm méretűek, alul kopaszok, felül szőrösek vagy mirigyesek.

A virágok fehértől a rózsaszínűig változó színűek, a lepellevelek kopaszok, háromszögletűek, a szirmok ovális vagy tojásdad alakúak.

A vegetációs időszakban az aróniacserjék nagyon vonzóak, jól tűrik a metszést, és sövénynek is alkalmasak.

A virágzás kora tavasszal (márciusban) kezdődik, és áprilistól májusig virágzik.

Az arónia egész évben képes lenyűgözni bennünket gyönyörű, sötétzöld színű leveleivel.

Ősszel a levelek narancssárgától a mélyvörösig változnak.

A talaj és a gondozás szempontjából az alacsony fenntartású növények közé sorolható. Jól tűri a fagyos időjárást, és 1000 m tengerszint feletti magasságban is alkalmas.

A gyümölcs szeptemberben érik, és nyersen kell fogyasztani, mivel keserű íze van.

Az arónia termékek nagyon népszerűek.

A gyümölcsből leggyakrabban hidegen sajtolt gyümölcsleveket, borokat és likőröket készítenek.

A lekvárok és a befőttek a legnépszerűbbek.

Az arónia eredete

Eredeti hazája Észak-Amerika, de idővel az egész világon elterjedt.

Több faja is létezik, de a legismertebb és legelterjedtebb a Melanocarpa faj.

Már őseink is gyógynövénynek tartották, ezért nem hiányozhatott egyetlen kertből sem.

Termését és leveleit különböző betegségek gyógyítására használták, mint például:

• megfázás
• gyomorpanaszok
• vérszegénység
• fejfájás

A modern tudománynak köszönhetően ma már tudjuk, hogy hatásai sokkal szélesebb körűek, mint eredetileg gondoltuk.

Az aronia, vagyis a fekete áfonya Észak-Amerikában őshonos.

Az ősi indián törzsek termesztették, gyógyító erejéről volt ismert.

Azonban szibériai áfonyaként is ismert, mivel leginkább a volt Szovjetunió országaiban termesztik.

Az aranyvessző jótékony hatással van a vérkeringésre és a koleszterinszintre.

Mivel a bogyók természetes szorbitot (cukorbetegek számára alkalmas édesítőszert) tartalmaznak, különösen előnyösek a cukorbetegek számára.

A robusztus egészség és vitalitás szempontjából az arónia bogyók azért előnyösek, mert számos egészségfejlesztő anyagot tartalmaznak, mint például:

• értékes vitaminok
• bioflavonoidok
• rutin
• vas
• jód
• fluor
• mangán
• és számos más nyomelem

Soroljuk fel röviden az aranyvessző néhány egészségügyi előnyét:

• jótékony hatással van az erekre és a szívre.
• szabályozza a vérnyomást
• enyhíti a gyomorpanaszokat ( gyomorfekély kezelése)
• eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből (az aranyvesszőt a csernobili nukleáris balesetnél használták).
• csökkenti az érelmeszesedés kockázatát
• enyhíti a fejfájást
• hatásos a migrén esetén
• enyhíti a vérszegénységet
• védelmet nyújt a beleknek és az emésztőrendszernek.
• megelőzi a cukorbetegséget
• javítja a látást (megelőzi a szürkehályogot és védi a szemet az UV-sugárzástól).
• javítja a memóriát
• növeli a bőr rugalmasságát (lassítja az öregedési folyamatot)
• segít a krónikus betegségekben (rák, Parkinson-kór, hörghurut)
• megelőző hatású a máj és az emésztőrendszer más szerveinek betegségeiben
• javítja a pajzsmirigy működését
• szabályozza a hormonok kiválasztását

A fekete aranyvessző hatalmas ásványi anyagkészlettel rendelkezik:

• vas
• kalcium
• magnézium
• foszfor
• kálium
• cink
• nátrium
• mangán
• jód
• bór

Gazdag A-, B-, C-, E-, K-, P-vitaminforrás.

A malvica magas szorbit- és polifenol tartalmú.

A polifenolos vegyületek felelősek jótékony hatásaiért.

Az áfonya és a tőzegáfonya ezen vegyületek (polifenolsavak, procianidinek, antociánok és flavonolok) tartalma alacsonyabb az aroniához képest.

Ezeknek az anyagoknak a tartalma számos tényezőtől függ, például a termőhelytől, a betakarítás időpontjától és a feldolgozás módjától. A szorbitot természetes édesítőszernek tartják, amely különösen alkalmas a cukorbetegek számára.

A szorbit a hagyományos cukorhoz képest feleannyi édességgel rendelkezik, és a szervezetben fruktózzá alakul át.

Ez a gyógynövény gyönyörű sövényt alkot.

Tavasszal nagyon gyorsan virágozni kezd, levelei pedig egészen novemberig az ágakon maradnak.

Ősszel a zöld levelek fokozatosan élénksárgáról skarlátvörösre változnak.

Április végén és májusban a megfelelően nyírt sövény gyönyörű virágokat hoz.

Nyár végén a sövényt bogyók díszítik, amelyek a zöldtől a vöröses-lilán át a sötétkéktől a feketéig változnak.

Magas festékanyagtartalma miatt is fontos, amelyet főként az élelmiszer- és textiliparban használnak fel.

Az Aronia palántái egynyáriak, és elérik a 40-60 cm-es magasságot.

A palántáknak jól fejlett gyökérzete van.

Mivel sövény ültetésére alkalmasak, 3-5 csemete ültetése ajánlott folyóméterenként.

A csemeték másik típusa a kétéves csemete, amely 80-110 cm magas.

Ezek a palánták erős törzzsel rendelkeznek, és gyökérzetük nagyobb, így gyorsabban képesek felvenni a tápanyagokat.

Az ültetés után, az első év körül gyorsabban nőnek.

Sövényként vagy szoliterként is ültethetők.

Ennek a fűszernövénynek a termesztése egyszerű, bármilyen típusú talajban megterem.

Nem bánja sem a napfényt, sem a túl nagy árnyékot.

Sötétlila, szinte fekete színű termései júliustól vonzzák a figyelmet.

Az érett gyümölcsöket frissen fogyasztják.

Az arónia szedésének legjobb ideje szeptemberben van, amikor a gyümölcsök a legfinomabbak.

Savanyítva is egészséges, de különösen a friss bogyók egészségesebbek.

Kesernyés ízük enyhíthető a gyümölcs pépesítésével, amelyhez mézet vagy tejszínt adhatunk.

A naponta elfogyasztható ajánlott mennyiség 30 bogyó.

Retrieved from

Az aroniából készült legfontosabb termékek közé tartoznak a hidegen sajtolt gyümölcslevek.

A gyümölcsleveket fokozatosan pasztőrözik 85-95 ℃ hőmérsékleten 15 percig.

A gyümölcslé jó megelőzésnek tekinthető a máj és az emésztőrendszer más szerveinek súlyos betegségei ellen.

A gyümölcslevet általában a legerősebb természetes antioxidánsként tartják számon.

Egyéb felhasználási módok:

• Szörpök
• zselék
• lekvárok
• kompótok
• gyümölcsjoghurtok hozzáadása
• almával, naranccsal vagy más gyümölcsökkel kevert gyümölcslevek
• a gyümölcsökből bort vagy pálinkát is készítenek.
• a gyümölcsöt szárítani vagy teaként tárolni is lehet.

A fekete áfonya tápértékei: