Tejallergia és laktóz-intolerancia: különbség és tünetek

Az ételallergiák közé tartozik a tehéntejfehérjére való allergia. Gyakori azonban a tejtermékek laktózérzékenysége. A kellemetlen tünetek viszonylag gyorsan jelentkeznek a tejtermékek vagy a laktóz fogyasztása után.

Az intolerancia okairól, tüneteiről, megnyilvánulásairól, az allergia és az intolerancia közötti különbségről, a kezelési lehetőségekről és még sok másról olvashat a cikkben.

Mi a tej és a laktóz?

A tej fehér, átlátszatlan folyadék, amely az emlősök tejmirigyéből származik. Az újszülöttek számára fontos forrása a szükséges tápanyagoknak. Felnőttkorban gyakran fogyasztanak állatok, különösen tehenek tejéből származó tejet.

A tej vízből, zsírból, fehérjéből, vitaminokból, ásványi anyagokból és laktózból áll. A laktóz a tejcukor technikai neve, amely a tej természetes összetevője. Ez a tejfolyadék fő szénhidrátforrása.

A laktózt az emberi vékonybélben a laktáz enzim bontja le az egyes monoszacharidokra, glükózra és galaktózra.

A tejfogyasztás után kialakuló egészségügyi problémák okától függően megkülönböztetünk tejallergiát és laktózintoleranciát.

Allergia a tejfehérjére

A tejfehérjére (legtöbb esetben tehéntejfehérjére) való allergia az immunrendszer káros reakciója. Az allergia tehát a tejfehérje és nem a laktóz (tejcukor) fogyasztásával függ össze.

Ez az ételallergia azonban nem csak a tehéntejhez kapcsolódik. Más tejfajtákat is érinthet (juh, szója...).

A tehéntej azonban egy kazein nevű fehérjét tartalmaz, amely a legtöbb esetben az allergiás reakció hátterében áll. Ezért nevezik ezt az allergiát tehéntejfehérje-allergiának is.

A tejes ételallergia a kisgyermekek kb. 2%-át érinti csecsemő- és kisgyermekkorban. A legtöbb esetben az egészségügyi állapot fokozatosan alkalmazkodik a fiziológiához.

A csecsemőknél a fejlődésnek ebben az időszakában még nem eléggé fejlett a nyálkahártya gátja, ami az alapformájú allergénnel szembeni fokozott áteresztőképességet is magyarázza.

Másrészt felnőtteknél ez az ételallergia ritkább, és az élet végéig fennáll, akárcsak az allergia más típusai.

A tehéntejfehérje-allergia fő tünetei az emésztési problémák, mint a hasi fájdalom, puffadás, székletürítés (hasmenés/székrekedés), hányinger vagy hányás.

Mivel allergiáról van szó, a bőrtünetek ekcéma, kiütések, bőrgyulladás, szájüregi gyulladás stb. formájában szintén lehetségesek. A tüsszögés (orrfolyás), orr- és szemviszketés szintén gyakori tünetek.

A kedvezőtlen allergiás tünetek viszonylag gyorsan jelentkeznek a tejtermék fogyasztása után.

Laktóz-intolerancia

A laktózintolerancia nem allergia a tejre, annak ellenére, hogy fogyasztása után hasonló tünetek jelentkeznek. Az emésztőrendszer tejcukor - laktóz - lebontására és feldolgozására való képességének károsodásáról van szó.

Az intoleranciában szenvedő egyéneknél tehát az emésztő enzim, a laktáz működésével van probléma.

A rosszul feldolgozott vagy felbontatlan laktóz a vékonybélből a vastagbélbe jut. A vastagbélben ekkor erjedés következik be, ami elősegíti a bélbaktériumok, a zsírsav- és gáztermelést.

A megnövekedett ozmotikus nyomás növeli a vízvisszatartást a bélben. A laktózt így a bélbaktériumok gázok (hidrogén, szén-dioxid) és rövid szénláncú zsírsavak képződésével erjesztik.

A fő tünetek a hasi fájdalom, hasi görcsök, puffadás, puffadás, hányinger, székletürítési problémák (hasmenés) stb.

A laktózintoleranciát felosztják:

1. Veleszületett/fejlődési
2. Elsődleges
3. Másodlagos (társult)

A laktózintolerancia veleszületett formája ritka, és már újszülött korban jelentkezik. A laktáz enzim működése genetikai tényező miatt károsodik, és az egyén egész életében fennáll.

Tünete az anyatej rossz tolerálása és a kapcsolódó emésztési zavarok. Ha az állapotot nem ismerik fel időben, az veszélyes lehet a csecsemőre. Így a folyadék- és tápanyagbevitel hiányából adódó alultápláltság fenyeget.

A fejlődési intolerancia különösen a koraszülött újszülöttek egy részénél fordul elő, akiknek a bélnyálkahártyája nem eléggé fejlett. Fiziológiailag csak a nő terhességének 34. hete után kezdik el a laktózképzést.

A másodlagos társuló laktózintolerancia az egyén emésztőrendszerének bizonyos rendellenességeihez és betegségeihez kapcsolódik. Ezek főként az emésztőrendszer gyulladásos betegségei, mint például a cöliákia, a Crohn-betegség, a fekélyes vastagbélgyulladás, a gasztroenteritisz és mások.

A legtöbb másodlagos intoleranciát a vékonybél sérült sejtjei okozzák. A laktóz feldolgozásával kapcsolatos egészségügyi problémák néha a bélrendszer műtétje vagy traumája következtében is kialakulhatnak.

Néha az intoleranciát akut fertőzés váltja ki, de ebben az esetben az ok megszüntetése után általában normalizálódik.

Az elsődleges tejintolerancia a beszámolók szerint az intolerancia leggyakoribb formája. Ez az öregedés következménye. Ahogy az ember öregszik, csökken a laktázaktivitása.

Ez a fajta intolerancia különösen gyakori az ázsiai, afrikai vagy spanyol gyökerekkel rendelkező egyéneknél, és ez az említett régiók étrendjének evolúciós fejlődéséből is adódik.

A laktózintolerancia tüneteinek összefoglalása:

• puffadás, puffadás
• Fájdalom a hasban
• Teltségérzet
• Görcsök a hasban
• Székelési nehézség (hasmenés/székrekedés)
• Hányinger
• Hányás érzése
• Hányás

A diagnosztikai folyamat alapja a beteg átfogó kórtörténetének felvétele és a klinikai tünetek értékelése.

A tejjel szembeni ételallergia diagnózisa elsősorban a pácienstől történő vérvételből és a tehéntejfehérje elleni specifikus IgE antitestek kimutatására irányuló laboratóriumi vizsgálatból áll.

A diagnózis szerves részét képezi a káros tüneteket okozó potenciális élelmiszer-összetevő kizárása. A tejallergiával összefüggésben ez minden tejterméket (joghurt, túró, jégkrém, ízesítők és sok más "rejtett" tejtermék) magában foglal.

Ha a negatív tünetek fokozatosan eltűnnek az élelmiszer-eliminációs teszt során, és ellenkezőleg, a tejtermékek bevezetése után újra megjelennek, a diagnózis megerősítést nyer.

A tejfehérje-allergiával ellentétben a tejintolerancia nem igényel olyan szigorú diétát, amely a tej teljes kizárását jelenti az étrendből.

A legtöbb esetben a laktózintoleranciában szenvedő egyének kis mennyiségben, következmények nélkül tolerálnak bizonyos specifikus tejtermékeket. Meg kell azonban jegyezni, hogy a laktóztoleranciát minden ember egyénileg érzékeli.

Jelenleg a piacon számos laktózmentes tejterméket kínálnak, amelyeket "laktózmentesnek" neveznek, vagy áthúzott tej szimbólummal jelölnek.

A laktózintolerancia hidrogén kilégzési teszttel is kimutatható. Ez a laktóz elfogyasztása után a kilégzés elemzése.

A laktóz (tejcukor) emésztése és erjedése során hidrogén keletkezik, amely a bélrendszerben felszívódik, majd a tüdőn keresztül - a szájon keresztül - kilélegzik. A teszt azonban időigényesebb, és a betegnek adott bizonyos gyógyszeres kezelések torzíthatják.

Egy másik diagnosztikai lehetőség a beteg székletmintájának pH-savasságának meghatározása. A laboratóriumban vizsgálják az emésztetlen laktóz mennyiségét. Invazívabb módszer a laktáz enzimaktivitás hisztokémiai vizsgálata a bélnyálkahártya mintájában.

" szimbólum - a laktózmentes élelmiszerek címkéje" title="Szimbólum " width="800" />